Самаркандская лепешка

 In Вкусный Узбекистан

Самаркандская лепешка славится своим неповторимым вкусом и долго не черствеет.

Существует легенда, что Эмир Бухары был большим любителем Самаркандских лепешек и однажды спросил у придворных – «Почему мне привозят лепешки из Самарканда, когда их можно испечь в Бухаре?» — по его приказу привезли лучшего нанвая (пекаря) из Самарканда. Но как бы пекарь ни старался, лепёшки у него получались не такими вкусными… «Наверное, дело в самаркандской муке…» — подумал эмир. Доставили муку, но хлеб вновь не получился… — «Может, дело в воде…?» — Привезли воду… «Глине?» — изготовили  тандыр (глиняную печь) из самаркандской глины, но лепёшки не удавались. «Может быть, дело в самаркандском воздухе?» — подумал эмир … «Но воздух, не привезти» —  Эмир оставил попытки и принял решение доставлять лепешки как раньше — из Самарканда.

Добро пожаловать в Самарканд!

Последние посты

Leave a Comment

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text.

Start typing and press Enter to search