Джизак расположен у северного подножья Нуратинских гор, в 180 км к юго-западу от Ташкента.

Существует несколько версий о происхождении названия города Джизак:

  • По первой версии название происходит от согдийского слова «дизак»  —  «небольшая крепость, маленький форт».
  • Согласно легенде, название могло пойти от словосочетания «жиз» — зной и «зах» — «сырость», из за особенности климатических условий региона.
  • Еще одна легенда гласит о том, что в горной местности Джизака можно увидеть известняк. Люди видели, как камень после соприкосновения с водой шипел и становился белым («жизз» — «шипящий», «ок» — «белый»). Отсюда и пошло название.

Климат

Климат Джизака — резко континентальный. Лето жаркое и сухое, температура в июле достигает 45°. Зима — мягкая.

Кухня

Джизак богат блюдами национальной кухни: «тандыр кабоб» — мясо, приготовленное на еловых ветвях в тандыре, «тандир шурва» — шурпа в тандыре, джизакский плов, и конечно знаменитая джизакская самса. Она большая, тесто у неё тонкое, не слоёное, мясо крупно рубленное, перемешанное с луком. Именно поэтому джизакская самса очень сочная. Подают ее, как правило, с томатным соусом или уксусом, а сверху смазывают хлопковым маслом.

История

Первые упоминания арабских ученых о Джизаке относятся к 10 в. До правления арабов, город входил в состав Уструшаны (часть Согда). В 9-10 веках город входил в состав государства Саманидов, в 11-12 веках относился к державе Хорезмшахов и государству Караханидов.

В 1220 году  Джизак пришел в упадок после нашествия войск Чингисхана.

В 14-15 века город превратился в крупный административный и торгово-экономический центр страны в составе государства АмираТимура.

К началу 60-х годов 18 столетия Джизак являлся административным центром Джизакского бекства в составе Бухарского эмирата и просуществовал так до вхождения в состав Российской империи.

Современный Джизак это административный, экономический, культурный и научно-образовательный центр Джизакской области.

Джизакская область


Джизакская область. Озеро Айдаркуль.

 

Start typing and press Enter to search