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MALManty - um delicioso prato cozido no vapor
Depois de experimentar a cozinha usbeque, pode-se ficar com a impressão de que todos os pratos se baseiam em carnes fritas e vegetais, mas não é o caso. Existem pratos cozinhados a vapor. Por exemplo, manti é um prato excelente, farto, apetitoso e, o mais importante, saudável.
Na verdade, os manti são grandes bolinhos cozidos no vapor. Para prepará-los, você precisa amassar uma massa dura. Carne picada ou picada finamente é colocada em uma massa pequena ou quadrada de massa para uma colher de sopa, e um pedaço de bacon deve ser adicionado para ficar suculento. A regra principal para esculpir manti é uma massa fina (apenas 2 mm) e um recheio suculento. É por isso que manti é tão delicioso! Manty é cozido em uma panela a vapor especial em camadas - em um mantis, também em uma manticascan.
Suzma é geralmente servido com mantas (em Samarcanda é chamado de Chakka) - um produto lácteo fermentado que lembra iogurte espesso, mas com suas próprias características de sabor. Suzma é um excelente complemento para as mantas e é servida como lanche.
Os uzbeques são um povo aberto e isso significa que não tem medo de experimentar pratos nacionais. Portanto, o manti, como outros pratos tradicionais do Uzbequistão, pode ser preparado de diferentes maneiras. Por exemplo, manti pode ser cozido com pilaf e um novo prato é obtido - Palov manti, também há manti frito - Kovurma manti, manti cozido em caldo - Suv manti, massa azeda manti com carne picada aberta - Ochik manti, Andijan manti - Andijon mantisi, manti com abóbora - Oshkovok manti.
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