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Svizzera uzbeka
Paesaggi mozzafiato e l'aria di montagna più pura, una varietà di fauna e flora, antichi luoghi di pellegrinaggio e un luogo di cura nazionale unico: tutto questo è Zaamin.
In estate, in questo posto meraviglioso, la temperatura dell'aria è molto più bassa che nelle regioni limitrofe a causa della flora locale. Ma tieni presente che la temperatura durante il giorno e la notte è molto diversa per questo motivo. Pertanto, anche nel mese più caldo, porta con te vestiti caldi, ti saranno molto utili! L'inverno qui è anche molto diverso dagli inverni in tutto l'Uzbekistan. In inverno ti aspettano forti piogge, sbalzi di temperatura e un calo molto profondo, ma la bellezza che vedrai ne vale la pena!
Nella zona di Zaamin, tra i souvenir, si possono distinguere principalmente magneti con immagini di attrazioni locali. Inoltre, gli artigiani locali sono pronti a sorprenderti con la produzione di oggetti artigianali in legno e argilla. Fondamentalmente, si tratta di scatole intagliate con serratura segreta, piatti decorativi e molte altre cose interessanti. I ceramisti ti delizieranno con piatti dipinti con motivi locali unici.
Il segno distintivo della gastronomia della regione non è altro che la carne! I piatti principali possono essere chiamati tandoor kabob, jiz e, naturalmente, Jizzakh samsa. Tandoor kabob è un piatto inventato dai nomadi. A causa del fatto che erano costantemente in viaggio, dovevano escogitare sempre più nuovi modi per cucinare comodamente in viaggio, e cosa potrebbe esserci di più facile della carne cotta sul fuoco? Per fare questo, i cuochi hanno praticato una buca nel terreno con una profondità di circa 70 cm e vi hanno adagiato la carne, avendo precedentemente deposto la legna da ardere. Insieme alla carne vi venivano aggiunti dei rami di ginepro, con i quali anche questa carne viene strofinata per ottenere quel sapore davvero insolito. Jiz è considerato una prelibatezza, ora, ovviamente, questo piatto si trova in quasi tutte le città, ma è stato inventato nella regione di Jizzakh, che si vede dal nome ad occhio nudo. Jizz è preparato in modo insolito, l'agnello viene prima bollito e poi fritto nel suo stesso grasso, che gli conferisce un gusto unico. Ma il samsa è sempre giustamente il piatto principale della regione. Il modo locale di preparare il samsa è famoso in tutto l'Uzbekistan, ma sfortunatamente, a differenza della maggior parte dei piatti, si trova solo nella regione di Jizzakh. Il jizzakh samsa è molto grande rispetto ad altri tipi di samsa nella Repubblica, ma è preparato allo stesso modo del resto, in un tandoor verticale. Perché non cade sotto il peso di tutto il ripieno, chiedi? Temo che il metodo della sua preparazione sia un altro mistero paragonabile, forse, solo alla domanda sul perché il panino cada con il burro rivolto verso il basso. Puoi leggere di più sulla cucina uzbeka a questo link.
Zaamin è un luogo molto interessante per gli amanti dei viaggi nella natura. Questa piccola città è il centro della regione montuosa della regione di Jizzakh e, credetemi, non troverete posto migliore per un viaggio nella natura! La bellezza naturale di questo luogo non ti lascerà indifferente. L'aria di montagna è così trasparente e pulita che a volte, per abitudine, ti vengono le vertigini.
Gli aromi di vari fiori ed erbe non ti lasceranno per tutto il viaggio, cambiando aromi con tale frequenza che non avrai il tempo di goderti tutte le note di questi incredibili odori. Ma oltre a tutte le bellezze naturali che si possono trovare, questa zona è famosa anche per la sua storia millenaria. Qui puoi trovare le rovine di fortezze e monumenti di epoche diverse. Ma l'attrazione principale è la riserva, creata nel 1960 per preservare la natura unica di questo luogo. L'area di questo parco raggiunge i 10,5 ettari e la maggior parte è occupata da foreste.
Anche nella riserva si possono trovare catene montuose, gole e colline. La parte più alta della catena montuosa è il Monte Shaukartau con un'altezza di oltre 4000 metri. I luoghi iconici di questo parco includono "Boboyongok" - un antico nocciolo, che, secondo stime approssimative, ha circa 700 anni. La sua altezza è di 20 metri e raggiunge quasi i 3 metri di diametro. Non lontano dalla riserva, in un villaggio locale, è stata trovata una grotta molto curiosa. Gli archeologi hanno trovato strumenti di lavoro di persone primitive nelle sue profondità e le pareti della grotta sono decorate con disegni. Sul territorio della riserva si trovano anche il sanatorio di Zaamin e molte altre pensioni e campi per bambini.
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Orari di apertura: 9:00-18:00, lun-ven
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