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MALInsalate uzbeke - un tesoro di vitamine
Ogni regione dell'Uzbekistan è un luogo unico, una terra unica con una natura meravigliosa e pura. La terra fertile uzbeka, grazie agli sforzi e alle cure attente dei dehkans uzbeki, dà colture di radici inimmaginabili, da cui si possono preparare le insalate più deliziose e sane.
La varietà di verdure in Uzbekistan è stupefacente. Ma forse la più preferita e più familiare a tutti è la tradizionale insalata di pomodori e cipolle, alla quale si aggiunge anche un baccello di peperoni dolci e amari. In Uzbekistan, questa insalata è chiamata Achchik Chuchuk. Potreste pensare: "Allora, cosa c'è di così speciale in questa insalata? Ma credetemi, non assaggerete pomodori così deliziosi da nessun'altra parte. E questo perché è preferibile fare l'insalata con pomodori della varietà Yusupov.
I pomodori Yusupov sono una vera delizia e una festa sul dastarkhan uzbeko. Immaginate, un grande pomodoro, di colore rosa o rosso, dal sapore dolce e carnoso, e il peso di un tale frutto può arrivare a 800 grammi. - Non è un miracolo? La varietà è stata allevata dal selezionatore di piante uzbeko Karim Yusupov ed è già diventata leggendaria. L'insalata Achchik Chuchuk è meglio come piatto freddo e servita con pilaf caldo o kebab.
Durante la stagione fredda in Uzbekistan, le insalate di ravanello Margilan sono le preferite. Una delle insalate più popolari è l'insalata di ravanelli con semi di melograno o Anor va turp salati. Per l'insalata, il ravanello viene tagliato a bastoncini sottili e vengono aggiunti i semi di melograno. Il risultato è un'insalata con una piacevole asprezza e un tocco di asprezza di melograno. Questa insalata è un vero tesoro di vitamine e minerali sani.
All'inizio della primavera in Uzbekistan, amano fare un'insalata di ravanello e uova - Radish va tukhum salati. Di regola, per l'insalata si usa la varietà bulgara di ravanello, di colore rosa-rosso, e anche la varietà di maggio è eccellente per l'insalata. Il risultato è un'insalata composta da piccoli pezzi di ravanello e uova, cosparsa di erbe e condita con panna acida.
Un'altra insalata vitaminica è la Karam va kalampir salati, un'insalata fatta con cavolo e peperoni. Un misto di cavolo e peperoni tritati, conditi con olio, diventa un'ottima opzione come accompagnamento a un piatto principale.
Naturalmente, queste non sono tutte le insalate che vale la pena provare in Uzbekistan. Anche se apparentemente semplici, le insalate hanno un sapore e un aroma unico. E la ragione è che le verdure in Uzbekistan sono prodotti ecologicamente puri. Grazie al clima, alla composizione del suolo e dell'acqua, i frutti sono così ricchi e deliziosi. E c'è anche un'antica cultura del consumo di spezie in Uzbekistan. Aggiungendo spezie ed erbe, le sostanze aromatiche aumentano l'appetito e rendono i piatti così appetitosi.
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Orari di apertura: 9:00-18:00, lun-ven
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