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MALL'halva è una prelibatezza orientale preferita
Halva significa 'dolce' in arabo. E questo nome è il modo migliore per trasmettere il gusto unico della pasticceria, che vuole provare ancora e ancora. Halva è un'ottima alternativa ai dolci e alle torte, che non portano al corpo nulla di utile. Halva a differenza dei classici dolci non sono solo gustosi ma anche utili, prodotto naturale che vi darà vigore, forza, umore positivo e il necessario apporto di oligoelementi.
Ci sono diversi tipi di halva in Uzbekistan. Questi includono halva di zucchero fatto con semi di girasole, tahin o halva di sesamo, halva a base di farina, halva di noci, halva di arachidi, halva di latte con aggiunta di cacao in polvere, pistacchi, cioccolato e vaniglia. Ogni varietà ha un sapore straordinario che si scioglie in bocca. Diamo un'occhiata ad alcuni dei nostri tipi preferiti di halva.
Da tempo immemorabile, gli ospiti vengono accolti con un gustoso tè con dolci. La padrona di casa mette sul tavolo frutta, noci, frutta secca e dolci. Anche la delicatezza orientale dell'halva può essere trovata qui. Ha sempre fatto parte della tavola quotidiana e festiva, nel menu della gente comune, dei ricchi mercanti e dei khan.
L'halva di semi di girasole o di noci si mangia quotidianamente, con il tè dopo un pasto abbondante. Ci sono halvah festivi che si fanno per certe feste. Per esempio, l'halva fatta di sciroppo di zucchero viene comprata per i matrimoni e messa nella dote della sposa su un vassoio insieme ad altri dolci.
C'è una tradizione quando, dopo l'usanza della fatiha-toi (fidanzamento o fidanzamento), la ragazza acconsente al matrimonio. A casa i sensali dello sposo vengono da lei e rompono una focaccia e ci mettono sopra l'halva. Dopo di che il fidanzamento è considerato completato. Poi la torta con halva di zucchero viene distribuita a parenti, vicini e amici. In particolare, le ragazze, che devono anche essere sposate.
Per la festa di Nowruz si prepara una prelibatezza insolita chiamata holvaitar - è un tipo di halva morbida, di solito servita in ciotole, e se il dolce è di consistenza spessa - viene tagliato in piccoli pezzi.
Un altro tipo di halva è il pashmak. Meraviglioso trattamento, è considerato un buon profilattico per il sistema respiratorio. Tale halva è fatta con farina e caramello caldo, e la massa risultante è formata da fili sottili e dolci.
Inoltre, l'halva di Samarcanda è preparato sulla base di miele, farina e olio, con l'aggiunta di noci, così come l'halva di Kokand è preparato sulla crema, con l'aggiunta di cioccolato e noci.
È scientificamente provato che l'halva è benefica in modo ragionevole. Una meraviglia dolciaria fatta esclusivamente di prodotti naturali, aumenta la vitalità, migliora la circolazione del sangue e le funzioni cerebrali, aumenta la concentrazione e le prestazioni, affronta perfettamente la fame e la stanchezza, ripristinando la riserva di energia vitale in pochissimo tempo.
✔️Bonus
Non per niente l'halva era una prelibatezza preferita dai padishah orientali e dai khan dell'Asia centrale. Halva appare spesso nelle parabole e negli aneddoti associati all'arguto burlone e ingannatore Khoja Nasreddin:
Camminando nel bazar, Khoja Nasreddin si è imbattuto nel negozio di un venditore di halva.
Il negoziante era andato da qualche parte, e Nasreddin cominciò a sgranocchiare tutte le varietà di halva. Ma poi il proprietario è apparso improvvisamente e ha iniziato a picchiare Nasreddin con un bastone. "Uomo incredibile, il proprietario di questo negozio", esclamò Nasreddin, masticando a malapena l'halva, "Tu non vuoi più mangiare l'halva e lui te lo fa mangiare con un bastone!
Научно доказана польза халвы в разумных пределах. Кондитерское чудо,
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Orari di apertura: 9:00-18:00, lun-ven
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