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La primavera inizia effettivamente alla fine di febbraio in Uzbekistan. Questo è il momento in cui gli alberi da frutto cominciano a fiorire, la prima erba appare, e i residenti sono attivamente impegnati nel giardinaggio, piantando piantine e aiuole. Nei primi mesi di primavera, le temperature raggiungono circa +20 gradi. A volte può piovere e soffiare forte, ma in generale la primavera è un buon momento per escursioni, passeggiate architettoniche, gite nella natura e campeggio.
Tutto ciò che è interessante accade a marzo. Il 21 marzo segna Nowruz, il giorno dell'arrivo della primavera e dell'equinozio di primavera. I preparativi per la festa iniziano con largo anticipo. Il Sumalak, una prelibatezza nazionale, viene preparato per il Nowruz, e le donne di solito si alternano nella preparazione, poiché il piatto viene cotto per ventiquattro ore e deve essere mescolato regolarmente in un grande calderone. La preparazione del sumalak è un evento molto allegro e grande, durante il quale la gente canta canzoni nazionali, balla e si racconta il folklore locale.
Nowruz ospita una varietà di festival nazionali, gare e concorsi. Durante questo periodo, ci sono fiere orientali con artisti di circo di strada, musicisti, ballerini e cantastorie popolari.
In questa festa si usa visitare le piazze, partecipare alle feste popolari, andare a casa degli altri e offrire alla gente cibo primaverile. E non è solo sumalak. A Nowruz si usa anche cucinare prelibatezze come halim, tugrama plov, kuk somsu, piatti di agnello, shurpa, vari dolci e prodotti da forno. Questi piatti possono anche essere degustati nella casa da tè. C'è una chaykhana in ogni makhalla dove ad ogni ospite viene servito un dastarkhan festivo, decorato con chicchi di grano germogliati per rendere l'anno corrente pieno di abbondanza e prosperità.
Nowruz è un momento meraviglioso in cui non solo la natura si risveglia, ma anche una ricca vita culturale, vecchi riti prendono una nuova forza e tutti si rallegrano dell'inizio di una nuova vita.
Orari di apertura: 9:00-18:00, lun-ven
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