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ピチャク-これは、ウズベキスタンで伝統的なナイフと呼ばれているものです。ナイフは、優れた刃の品質を備えた真っ直ぐで幅の広い刃と、特別なインスピレーションを得た手作りのハンドルの特徴を備えています。
最高のナイフは、ウズベキスタンの2つの古代都市、チュスト（ナマンガン地域）とシャクリカン（アンディジャン地域）で作られています。チュストとシャフリカンのナイフは伝説的であると考えられており、その強さと美しさは伝説的であり、ウズベキスタンだけでなく世界中のコレクターやシェフから高く評価されています。
チャーストナイフの歴史は紀元前8世紀に始まりました。すでにそれらの遠い時代に、職人はチュストtでナイフと頭蓋骨を作り始めました。15世紀まで、ナイフはこの都市で独占的に生産されていたため、世界中で知られています。チュストはこの工芸品の発祥の地であり、ナイフを作る秘訣は何世紀にもわたって変わらず、世代から世代へと受け継がれています。
通常、職人はナイフの刃を研ぎ、完璧にすることに細心の注意を払っています。プロセスは面倒です。形のない金属片がリング鋼に変わる前に、マスターはいくつかの見事な操作を実行する必要があります。ナイフの刃には常にブランドシールが貼られており、チュストの街を示しています。マスターは特別なアプローチでナイフの柄を作り、素材を慎重に選び、デザインの解決策を考えます。ナイフの柄は、本物の牛の角、象牙、鹿の皮で作ることができ、銀や色の宝石で飾ることができ、模様、さまざまな断片や装飾品を付けることができます。ウズベキスタンの信じられないほど美しくエレガントなナイフは「グルドルピチョク」と呼ばれています。
シャフリカンナイフは世界中でも知られており、高く評価されています。家族全員が市内でナイフを作るために働いており、ここでは「ピチョッキ」と呼ばれています。誰もが自分の目でナイフを作る過程を見て、自分に合ったものを選ぶことができるオープンワークショップがたくさんあります。ここから、ナイフはウズベキスタン全土に配送され、高品質の製品として販売されます。
そのようなナイフは、誠実に世話をしなければなりません。ウズベキスタンの人々のためのお守りや家の保護としてのそのようなナイフは国の文化の一部であるため、鞘に保管し、拭いて乾かし、専門家だけに研ぎます。
営業時間：月曜～金曜 9:00～18:00
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