ホラズム料理の伝統的な料理の準備のためのビデオレシピ-シヴィトオシ

ウズベキスタンの美食の達人は、驚かされるのをやめません！いくつかの料理は私たちを別の世界に連れて行くことができます。料理の冒険の世界へ。

運が良ければホラズム地方を訪れることができたら、ぜひシビットおしを試してみてください！

シヴィトオシ-ディルを注入したラグマンは、ホラズム（元々はヒヴァ）料理の郷土料理です。本物のシビットオッシュまたは「ホラズムのラグマン」は、ディル、白いサワーミルクソース、野菜と肉から作られたワジュソースが入った明るい緑色の麺です。カルボナーラやタリアテッレのグリーンパスタの真髄です。この古代料理のレシピは、1958年にタシケントに引っ越したヒヴァのシェフ、ラジャブ・サッタロフのおかげでウズベキスタンに有名になりました。

ディルの汁で緑がかった手打ち麺は意外です。コールドグリーンパスタにホワイトスズマソースを添え、その上にホットワジュミートソースを添えます。この料理は主に夏に作られます。

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