Eski ve sonsuza kadar genç Buhara, uçuş sırasında yayınlanan “UTAIR” dergisinin sayfalarında

“Buhara'ya Orta Asya Mekke denir” diye yazıyor seyahat gazetecisi Olga Yakovina bir makalesinde. Ve son zamanlarda, turistler için gerçek bir Mekke haline gelmiş olup, burada geçirilen hafta sonunun izlenimler açısından inanılmaz derecede zengin ve aynı zamanda inanılmaz derecede bütçeye uygun olacağından bunu hakediyor.

Renkli ipekler giymiş.

"Kaç yaşında olduğunu, kimse bilmiyor. Şehir hep aynı yerde durmuş ve arkeologlar kültür katmanını araştırmaya başlayınca kazıları 20 metreye inmiştir. Bu derinlikte keşfedilen eserlerin yaşı 2500 yıl, ancak bu sonu değil, daha doğrusu tarihin başlangıcı değil, sadece yeraltı suyu bilim adamlarının daha aşağı inmesine izin vermiyor. Son 25 yüzyılda Buhara, beş krallığın ve bir cumhuriyetin başkenti olmayı başardı. Makedon ve Cengiz Han tarafından fethedildi, Marco Polo ve Omar Hayyam tarafından beğenildi ve büyük Emir Timur ona "şerif" - "kutsal" unvanını verdi. Şehrin tarihi merkezinde o kadar çok mimari eser var ki, tamamen UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alıyor. Ve 2020'de Buhara, İslam kültürünün resmi başkenti olarak seçildi.” Aynı zamanda gazeteciye göre, sadece yüksek profilli başlıklar değil, aynı zamanda turistik yerlerin görkemli tarihi, Buhara'yı “görme” kategorisinden bir şehir yapıyor. Sıcak, canlı ve misafirperver bir atmosfer, bu yüzden turistler Buhara'yı seviyor.

“Bu gerçek bir oryantal güzellik, bir kez bakıyorsun - ve bir asrı unutmayacaksın. Yazın sıcak, kışın çok soğuk ama ilkbahar ve sonbahar bir randevuya çıkmak için mükemmel bir zaman."

Emir'in dünyası

Buhara'nın görülmeye değer yerlerinden bahseden Olga Yakovina, şehrin kalbi ve tüm inanılmaz uzun tarihinin başlangıç noktası olan Ark kalesini öne çıkarıyor. Bir Rus gözlemci, "Binlerce yıldır, kale bir kaç defa yıkıldı, yeniden ve yeniden inşa edildi, sonunda şehir içinde gerçek bir şehre dönüştü, yüksek bir yapay tepe üzerinde duruyor ve zaptedilemez duvarlarla çevrili" diye yazıyor. - Pişmiş tuğladan yapılmış, ahşap drenaj sistemleriyle dolu burçlar, birçok yabancı fatih için çok işgal edilmesi zordu... Bugün, kale duvarları restore ediliyor, ancak kalenin çoğu kısmı hala harabe halinde. Sadece taht odası, cami ve şimdi müze sergilerini içeren ayrı müştemilatlar gibi birkaç iç bina hayatta kalmıştır. Ayrı olarak, Samaniler Mozolesi, Eyüp Çeşmesi Mozolesi, Çar Minor, Sitorai Mohihosa Sarayı gibi anıtların güzelliği ve ihtişamı, gazeteciye göre her biri bir mimari şaheseri ve insan dehasının sembolüdür.

Kültürel sermaye

"Buhara" adı "bilgi yurdu" anlamına gelir, makalenin yazarı da bunun üzerine şunları yazar: "Orta Çağ'ın başlarından 19. yüzyıla kadar, şehir dünya kültür ve biliminin en büyük merkezlerinden biriydi, İbn Sina, Firdevsi, Rudaki, Ulugbek, Hayyam ve Narshakhi gibi en büyük bilim adamları burada çalıştı ve efsanevi Hoca Nasreddin'in Buhara'dan geldiğine inanılıyor. 16. yüzyılda, en refah döneminde, şehirde iki yüzden fazla medrese vardı.” Medreseler, camiler ve hankahların (tasavvufi ruhani meskenleri) zengin bezemeli kemerli cepheleri arasında benzerlikler ve farklılıklar aramaya davet edercesine büyüleyicidir. Bu tanınabilir mimari tekniğe "koş” denir ve zaten güçlü bir estetik etkinin gücünü ikiye katlayarak inanılmaz bir stereo etkisi yaratır.

“Binaya giriyorsunuz ve bir kaleydoskopa inmiş gibisiniz. Öğrenci hücrelerine (odalarına) açılan birçok kapısı olan simetrik avlular-hücreler (odalar). Ustalıkla işlenmiş sütunlara ve boyalı tavanlara sahip teraslar-eyvanlar. Üç boyutlu bal peteği mukarnas kemerleri ve tuğla ve parlak çinilerden yapılmış en karmaşık süslemeler. Ve her yerde hediyelik eşya tezgahları bulunmaktadır.

Pazar günleri

Buhara "şehristan"ı (iç şehir) bir açık hava müzesidir. Aynı zamanda büyük bir pazardır. O. Yakovina'ya göre, Buhara'daki alışveriş pasajları müze sergilerinden daha etkileyici ve çarşıların kendileri güvenle kültürel mirasın nesneleri ilan edilebilir. Büyük İpek Yolu'nun en önemli duraklarından biri olan Buhara, her zaman sadece bilgelerin değil, satıcıların da şehri olmuştur ve buradaki medrese sayısı ile ancak kervansaray sayısı kıyaslanabilir.

“Ortaçağdan kalma alışveriş merkezleri, amaçlarını değiştirmeden günümüze kadar ayakta duruyor ve dışarıdan kubbelerin altındaki bu enfiladlar gerçek sarayları andırıyor. Hem kültürel bir gezi, hem de alışveriş: raflardakilerin ne olduğunu inceleyerek ve bakarak saatler geçirebilirsiniz: cüppeler ve takkeler, ipek halılar ve el işlemeli suzaniler, boyalı kaseler ve kovalanmış tabaklar, gümüş takı ve tüylü kürk şapkalar.

Önemli lezzete tanıklık

Gazeteci Büyük Buhara mutfağına yüksek not veriyor. UTair muhabiri Şehristandaki tüm kafe ve çay bahçelerin (çayhaneler) samsa, lagman, Jiz güveç, gijduvan kebapları, gibi çok lezzetli yemekler sunacağını ve bunların her fırsatta bulunacağını belirtiyor.

Özbek ulusal mutfağının kralı – pilava özellikle dikkat ediyor:

“Özbekistan'ın her şehrinde pilav kendi yöntemiyle hazırlanır ve Buhara bir istisna değildir: Buhara osh-i-sofinin malzemeleri ayrı ayrı kaynatılır ve ancak daha sonra baharatlarla özel bir bakır kazanda karıştırılır. Pilavı (bu arada, genellikle kuzu ile değil, sığır eti ile yapılır) neredeyse hiç yağsız pişiriyorlar: hem doyurucu, hem nerdeyse diyet bir yemek ortaya çıkıyor. Büyük doktor Avicenna'nın dediği gibi bu yemek birçok hastalığa karşı bir tedavi aracı olarak kullanılır.

Yorum Yap

Yorum bırakmak için sosyal ağlar aracılığıyla oturum açmalısınız:


Giriş yaparak, işlemeyi kabul etmiş olursunuz Kişisel veri