Favori oryantal incelik - Helva

Helva, Arapça'da "tatlılık" anlamına gelir. Ve bu isim, tekrar tekrar denemek isteyeceğiniz bir şekerleme ürününün eşsiz tadını mükemmel bir şekilde aktarıyor. Helva, vücuda yararlı hiçbir şey getirmeyen tatlı ve keklere harika bir alternatiftir. Helva, klasik tatlıların aksine, sadece lezzetli değil, aynı zamanda size canlılık, güç, olumlu ruh hali ve gerekli eser element tedarikini sağlayacak sağlıklı, doğal bir üründür.

Özbekistan'da birkaç çeşit helva vardır. Bunlar arasında ay çekirdeğinden şeker helvası, tahin veya susam helvası, unlu helva, fındık helvası, fıstık helvası, kakao tozu katkılı süt helvası, antep fıstığı, çikolata, vanilya sayılabilir. Her çeşidin ağzınızda eriyen alışılmadık bir tadı vardır. Hadi, birkaç favori helva türünü inceleyelim.

Çok eski zamanlardan beri misafirler, tatlılarla birlikte bir piyale (çay bardağı-kase) kokulu çay ile karşılandı. Hostes dastarhana (sofraya) meyve, fındık, kuru meyve, tatlı koyar. Oryantal incelik olmadan değil - helva. Her zaman günlük ve şenlikli masanın bir parçası olmuştur, sıradan sakinlerin, zengin tüccarların ve hanların menüsünde yer almıştır.

Ayçekirdeği veya kuruyemiş helvası günlük olarak doyurucu bir yemekten sonra çayla birlikte tüketilir. Genellikle belirli bayramlar için hazırlanan şenlikli bir helva vardır. Örneğin, bir düğün için şeker şerbeti helvası alınır ve diğer tatlılarla birlikte gelinin çeyizi için bir tepsiye konur.

"Fatiha-toy (düğün)" (nişan) geleneğinden sonra bir kızın evliliğe rıza gösterdiği bir gelenek vardır. Evde, damadın çöpçatanları yanına gelir ve pastayı kırar ve üstüne böyle bir helva koyar. Bundan sonra, nişan mükemmel kabul edilir. Daha sonra bu şekerli helvalı pasta akraba, akraba, komşu ve arkadaşlara dağıtılır. Özellikle de evlenmesi gereken kızlara verilir.

Nevruz tatili için alışılmadık bir incelik holvaytar hazırlanır - bu, kural olarak, kaselerde servis edilen bir tür yumuşak helvadır ve eğer kalın bir kıvamın tatlılığı küçük parçalar halinde kesilirse.

Helvanın bir diğer çeşidi ise paşmak'tır. Harika bir incelik, solunum sistemi için iyi bir profilaktik olarak kabul edilir. Bu tür helva, un ve sıcak karamelden yapılır ve elde edilen kütleden ince tatlı iplikler oluşur.

Ek olarak, bal, un ve tereyağı bazında fındık ilavesiyle hazırlanan Semerkant helvası ve çikolata ve fındık ilavesiyle krema üzerine hazırlanan Kokand helvası vardır.

Helvanın makul sınırlar içinde faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Sadece doğal ürünlerden yapılan şekerleme mucizesi, tonu iyileştirir, kan dolaşımını ve beyin fonksiyonunu iyileştirir, konsantrasyonu ve verimliliği arttırır, tatmin edici açlık ve aşırı çalışma ile mükemmel bir şekilde baş eder, hayati enerjiyi mümkün olan en kısa sürede geri yükler.

✔️Bonus

Helvanın Doğu padişahlarının ve Orta Asya hanlarının en sevdiği lezzet olmasına şaşmamalıdır. Helva genellikle esprili alaycı ve haydut Hoca Nasreddin ile ilgili benzetmelerde ve fıkralarda görünür:

Hoca Nasreddin çarşıda yürürken helva satan bir dükkana rastlamış.

Dükkanın sahibi bir yere gitmiş ve Nasreddin sadece burada olan her türlü helvayı yemeye başlamış. Ama sonra sahibi birden hazır bulunmuş ve Nasreddin'i sopayla dövmeye başlamış. Helvayı güçlükle çiğneyen Nasreddin, "Muhteşem bir adam, bu dükkânın sahibi" diye haykırdı, "Bakın, helva yemek istemiyorsunuz, size sopayla yediriyor!" diye bağırmış.

Yorum Yap

Yorum bırakmak için sosyal ağlar aracılığıyla oturum açmalısınız:


Giriş yaparak, işlemeyi kabul etmiş olursunuz Kişisel veri