Nevruz Bayramı ve Bahar Ekinoksu Günü

Özbekistan'da baharın gelmesiyle birlikte, doğanın uyanışının en önemli ve en eski bayramı olan Nevruz'a hazırlanmaya başlarlar. Bayram 21 Mart'a - bahar ekinoksunun gününe denk gelir. Gece ve gündüzün eşitlendiği bu günde yeni bir güneş döngüsü, yeni bir astronomik yıl başlar ve doğanın uyanma zamanıdır.

Özbekistan'da bahar. Özbekistan'da baharın oldukça erken gelmesine rağmen, genellikle Şubat ayında bile, mahallada tüm bahçeyle birlikte büyük bir masada toplanıp bu ana bahar bayramını gürültülü bir şirkette kutlamak büyük bir gelenek haline gelmiştir.

Binlerce yıldır bu gün birçok Doğu halkı için çok önemli hale gelmiştir, çünkü sadece tarım yılının başlangıcı değil, aynı zamanda yeni bir hayatın başlangıcı - doğanın, insanın, ruhunun ve kalbinin yenilenmesi ve daha geniş anlamda, dünyanın yenilenmesi anlamına geliyor.

Köklerine ve geleneklerine saygılı oldukları Özbekistan'da bu bayrama özel bir önem verilir. Bayramın başlamasından iki hafta önce, ülke genelinde ülke çapında imeceler - haşarlar düzenleniyor. Avlular ve sokaklar düzenlenir, ağaçlar dikilir, kuş yemlikleri yapılır, kış dinlenmesinden sonra tarlalar ekime açılır.

Her Özbek bu günü dört gözle bekliyor, çünkü Nevruz'da yeni fırsatların açılacağına, değerli arzularının gerçekleşeceğine ve planların uygulanacağına inanırlar.

Bayramın tarihi

Nevruz Bayramı oldukça eski bir tarihe sahiptir. İlk kez, Nevruz, üç bin yıldan daha uzun bir süre önce Horasan'da (şimdi İran) ortaya çıktı, zamanla Batı ve Orta Asya'nın komşu devletlerinde yaygınlaştı. Ve bu Bayram yalnızca doğanın emriyle ortaya çıkmıştır.

Nevruz, ilk olarak MÇ 6. yüzyıllarda Ahemeniyler döneminde doğaya ve Güneş'e derinden saygı duyan ve tapan Zerdüştlerin tarımsal bir ritüelden dönüşen ana bayramı statüsünü aldı.

Antik Yunan tarihçisi Strabo bile bu eşsiz bayram hakkında şunları yazmıştır: "En eski ve kadim zamanlarda ve bugüne kadar, Mezopotamya sakinleri (Sır-Derya ve Amu-Derya) bu gün Ateş Tapınağı'nda toplanır. Bu bayram; Tüccarların dükkânlarını kapattığı, zanaatkarların çalışmayı bıraktığı, herkesin eğlendiği, ateşin dokunduğu içecekler ve yiyeceklerle birbirine davrandığı en saygın bayramdır”.

Açıkça İslami olmayan köklere rağmen, bugün Nevruz ulusal bir bayramdır ve eski ritüeller ve renkli ritüellerle dolu ana ulusal Özbek geleneklerinden biridir.

Ve 2009'da bu olağandışı bayram UNESCO kültürel miras listesine dahil edilmiş, bir yıl sonra da BM Genel Kurulu 21 Mart'ı Uluslararası Nevruz Günü ilan etmiştir.

Sumalak - Nevruz'un ana yemeği

“Sumalaktan bir çakıl taşı ve onunla birlikte bir güneş parçası buldum…” - ünlü bir Özbek şarkısında böyle söylenir. Özbekistan'daki Sumalak, bu eşsiz bayramın ana yemeği ve geleneği olarak kabul edilir.

Sumalak'ın kökeni hakkında eski bir efsane var. Ceyhun Nehri kıyısındaki küçük bir köyde yaşayan dul ve yedi çocuk annesi bir kadının hikayesi onunla bağlantılıdır. Özellikle ağır geçen bir yılda, ailenin gıda arzı bütün kış için yeterli değildi ve aç kalmaya mahkumlardı. Küçük çocuklar, annelerinin neden onları beslemediğini anlayamıyorlar ve ağlayarak yemek istiyorlar. Bir kadın için çocuklarının her geçen gün açlıktan zayıf düşmesini izlemek acı verici ve üzücüydü. Çocuklar tamamen yorulduğunda ve ayağa bile kalkamazken, zavallı kadın acılarını bir şekilde hafifletmek için sadece lezzetli bir şeyler pişireceğini söyler.

Sonra sahip oldukları en büyük kazanı çıkarır, içine su döker ve ahırdan biraz çimlenmiş buğday çıkarır ve onu da kazana atar. Demlemeyi karıştırmaya başlayarak çocuklara gülümser ve yemeklerin çok lezzetli yapıldığını ve artık masaya oturmanın mümkün olacağını söyler. Çocuklardan biri ne kadar bekleyeceğini sorduğunda, biraz daha et ekleyip iyice kaynatmak için kaldığını söyler. Bunu söyleyerek, çocuklar et zannetsinler diye kazanın içine çakıl taşları atar ve kazanı karıştırmaya devam eder. Bu iş, bütün gün ve bütün gece devam eder ve kadın sabah birkaç dakika uykuya kalır. Ertesi sabah kazanı açtığında da şaşırır, çünkü yüzeyde sıcak kahverengi bir kütle ile ağzına kadar dolmuştu. Zavallı kadın, bu olayı - uyurken meleklerin evlerini ziyaret ettiği ve çocukların açkalmaları için kazanını alışılmadık, güç verecek ve ruhu güçlendirecek yiyeceklerle doldurduğu şeklinde yorumlar. Çocuklarını doyuran kadın, daha sonra açlık çeken komşularına da sumalak dağıtmaya başlar. Böylece herkes kadının hareketlerini tekrar etmeye başlar ve hemen birbirleriyle paylaşırlar ve bu da o aç zamanında hayatta kalmayı mümkün kılır. Antik efsane bu şekilde hayat bulmuş ve Sumalak da Nevruz'un en ilginç geleneklerinden birine dönüşmüştür.

Bu inceliği hazırlamak zahmetlidir, ancak onurludur, buğday çimlendirilir, yıkandıktan sonra durulanır ve kaydırılır, biri buğday suyunu sıkar, biri çakıl arar, dans eder ve biri sürekli olarak ateşe odun atar.

Sumalak bütün gece pişirilip karıştırıldıktan sonra üzeri kapatılır ve altı ila yedi saat "dinlenmesine" izin verilir. Ardından sürecin en ilginç kısmı kapakların açılması süreci geliyor - Sumalak yüzeyinde oluşan desenin gelecek yılı simgelediği söylenir.

Çoğunluğu kadın olan bütün mahalle sakinleri, büyük bir kazanın etrafında toplanır: bir daire içinde otururlar, şarkılar söylerler, eğlenirler, her biri sumalak karıştırmak için sırasını bekler. Sabahları sumalak hala sıcakken komşulara, akrabalara ve tanıdıklara dağıtılır. Sumalağı denerken bir dilek tutulur. Birisi bir çakıl taşı bulursa, kesinlikle şanslı olacağına inanılılır.

Nevruz nezaket ve misafirperverliğin sembolüdür

Nevruz çok parlak bir bayramdır. Bu bayramda hakaretleri affetmek, sevdiklerinizle kavga etmemek, fakirlere ve muhtaçlara yardım etmek bir gelenek haline gelmiştir. Bir başka iyi işaret de yemek ve misafirperverliktir. Örneğin, bugün sumalak hazırlandıktan hemen sonra komşulara ve tanıdıklara dağıtılması geleneği korunmuştur. Nezaket ve cömertlik gelecekte iyi şanslar ve refah getirecektir.

Sumalak'a ek olarak, ev kadınları yeşillikli samsa, nişalda - yumurta akıgibi çeşitli tatlılar ve tabii ki pilavdan hazırlar. Özbek dastrahanının (sofrasının) bugün gurur duyduğu bollu - sıkı çalışmanın, nezaketin ve güçlü inancın eve ne kadar refah getirdiğinin onaylarından biridir.

Bir de Nevruz'da ziyarete gitmek veya halk festivallerine katılmak gelenekseldir. Özellikle geleneksel festivallere katılabileceğiniz, ulusal toplulukların gösterilerini izleyebileceğiniz, ulak kupkari yarışmaları, dövüş sanatları yapabileceğiniz, halk fuarlarını ziyaret edebileceğiniz ve en lezzetli yemekleri deneyebileceğiniz küçük kasaba ve köylerde çok ilgi çekicidir.

Yorum Yap

Yorum bırakmak için sosyal ağlar aracılığıyla oturum açmalısınız:


Giriş yaparak, işlemeyi kabul etmiş olursunuz Kişisel veri