Özbekistan'da Balık Tutma

Bildiğiniz gibi Özbekistan'ın coğrafyası çeşitlidir, çöl bölgeleri, bozkırlar ve dağları vardır. Dağlarda çok sayıda su kanalı ortaya çıkar, yavaş yavaş zirvelerden aşağı akar, kanallar birleşerek derin nehirler, rezervuarlar ve göller oluşturur. Etraflarında zengin flora ve fauna ile yaşamın yoğunlaştığı pitoresk vahalar ve vadiler görünür.

Bu tür bölgeler, içme ve sulama için tatlı su bulunduğundan yerleşimlerin oluşumu için ideal yerler haline gelmiştir. Antik çağlardan beri, bölge sakinleri balıkçılıkla uğraşmaktadır, antik kentlerin başlangıcından bu yana balıkçılık ekonominin merkezinde yer almıştır.

Özbekistan'da balıkçılık gün geçtikçe gelişiyor. Taşkent şehri ve Taşkent ilinde, Bozsu, Anhor, Böricar, Salar kanallarında ve diğer yerlerde kasaba halkı amatör balıkçılıkla uğraşmaktadır. Temel olarak, gudgeon, Barbatula barbatula, gümüş sazan ve diğer sazan çeşitlerini yakalarlar.

Taşkent bölgesinin Sırderya nehri boyunca uzanan Çinaz semtinde, gözlerinizin önünde taze yakalanmış balıklardan lezzetli Kovurma balık yemeğini bir kazanda açık ateşte pişirecekleri çok sayıda yol kenarı kafesi vardır. Ayrıca Çinaz'da Özbekistan'ın belki de en büyük balık pazarı olan ünlü Balık Pazarı bulunmaktadır. Taze nehir balığı çeşitleri en iyi şekilde sazan, levrek, yılan başı, gümüş sazan, yayın balığı, sazan ve turna balığından oluşur. "Balık kasabası" Çinaz'da sadece çiğ balık değil, aynı zamanda kızartılmış, buğulanmış, kurutulmuş, tütsülenmiş balık satın almanız teklif edilecek.

Sırderya bölgesinde balıkçılık turizmi aktif olarak gelişmektedir. Burada "Kalgansır" Orman av çiftliği kurulmuş bulunmaktadır. Çiftlik Sırderya kıyısında yer almaktadır, balıkçılık ve avcılık için tüm koşullara ve olanaklara sahip yurtlar ve kulübeler bulunmaktadır.

Nevai ve Cizzah bölgelerinde Aydarkul Gölü'nde de balıkçılık gelişiyor. Suni olarak oluşturulmuş göle levrek, sazan, çipura, yayın balığı, asp, kılıç balığı ve yılanbaşları dahil birçok balık türü getirildi. Nevai bölgesindeki Todagöl Gölü'nde, Orta Asya'ya özgü balıkları, örneğin devasa dişli bir yılan balığı - Yılanbaşını yakalayabilirsiniz.

Buhara bölgesinde, boyutları dört metreye ulaşan dev yayın balıklarının bulunduğu "Şeytanın İni" anlamına gelen Devhane (Devkhona) Gölü'ne balık turları düzenleniyor. Bu gölde balık sadece geceleri, sabahın beşine kadar avlanır. Güneş doğar doğmaz balıkları tutmak da durur.

Harezm bölgesinde balıkçılık turizmi için yeni yönler geliştirilmektedir. Bu sektörde 10'dan fazla turizm hizmetinin düzenlenmesi planlanmaktadır. Özellikle milli tarzda gezici çadırlar, geceleme için yurtlar burada kullanılacak, yaban hayvanlarını ve kuşları gözlemleme yerleri, balıkçılık, göllerde yürüyüş, kayık, scooter, ATV, at ve deve organizasyonu için eğitim atölyeleri düzenlenecek. Konuklara geleneksel balık yemeklerinin nasıl hazırlanacağı öğretilecektir.

Rezervuarlarda balık bulunması, bugün geleneksel tariflere göre hazırlanan ulusal Özbek balık yemeklerinin oluşturulmasını mümkün kılmıştır. Kovurma balık (kızarmış balık), Balık-çorba (uha), Balık tamaddı (tuzlanmış balıktan meze), Yopma balık (pişmiş balık), Balık dımlama (soğanla haşlanmış balık) gibi balık lezzetleri -Karakalpakstan, Harezm, Buhara, Sırderya ve diğer bölgelerde yaşayan halklar mutfağının başlıca balık yemekleri haline gelmiştir.

Yorum Yap

Yorum bırakmak için sosyal ağlar aracılığıyla oturum açmalısınız:


Giriş yaparak, işlemeyi kabul etmiş olursunuz Kişisel veri