Şivit Oşi (Şivit Pilavi)

Özbek gastronomi ustaları şaşırtmaktan asla vazgeçmiyor! Bazı yemekler bizi başka bir dünya –Mutfak maceraları dünyasına götürebilir..

Harezm bölgesini ziyaret edecek kadar şanslıysanız, Shivit oshi'yi (Şivit Pilavi) mutlaka deneyin!

Şivit oşı (Şivit Pilavi) - dereotu infüzyonlu lagman, Harezm (başlangıçta Hive) mutfağının ulusal bir yemeğidir. Gerçek Şivit Oş (Şivit Pilavi) veya "Harezm'deki lagman", dereotu, beyaz ekşi süt sosu ve etli sebzelerden yapılan vaju sosu ile parlak yeşil eriştedir. Carbonara veya tagliatelle yeşil makarnanın bir tür özüdür. Bu eski yemeğin tarifi, 1958'de Taşkent'e taşınan Hive şefi Racab Sattarov sayesinde Özbekistan'da ünlendi.

Dereotu suyundan dolayı yeşilimsi bir renk alan, ustalıkla yapılan el yapımı erişteler şaşırtıcı. Soğuk yeşil makarna, beyaz suzma sos ile servis edilir, üzerine sıcak vaju et sosu ile süslenir. Bu yemek esas olarak yaz aylarında hazırlanır.

Paylaşmak:

Yorum

Yorum Yap

Yorum bırakmak için sosyal ağlar aracılığıyla oturum açmalısınız:

Giriş yaparak, işlemeyi kabul etmiş olursunuz Kişisel veri

Gezgin

Ayrıca bakınız

Ulusal içecekler

Kok samsa(Yeşil samsa; Otlu samsa)

Tandır-kabob (Tandır kebap) - gerçek bir göçebe yemeği

Hepsini gör