الشهي الشرقي المفضل-الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية باللغة العربية تعني"حلاوة". وهذا الاسم ينقل تماما طعم فريد من الحلويات ، والتي تريد أن تجرب مرارا وتكرارا. الحلاوة الطحينية هي بديل رائع للحلويات والكعك ، والتي لا تجلب أي شيء مفيد للجسم. الحلاوة الطحينية ، على عكس الحلويات الكلاسيكية ، ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضا منتج صحي وطبيعي يمنحك البهجة والقوة والمزاج الإيجابي والإمداد الضروري من العناصر النزرة.
هناك عدة أنواع من الحلاوة الطحينية في أوزبكستان. من بينها هناك سكر الحلاوة الطحينية من بذور عباد الشمس ، الطحينة الحلاوة الطحينية أو السمسم ، الحلاوة الطحينية على أساس الدقيق ، الحلاوة الطحينية الجوز ، الفول السوداني ، الحليب مع إضافة مسحوق الكاكاو والفستق والشوكولاته والفانيليا. كل صنف له طعم غير عادي ، يذوب في الفم. دعونا ننظر في بعض من أكثر أنواع الحلاوة الطحينية المفضلة.

منذ زمن بعيد ، كان من المعتاد استقبال الضيوف بوعاء من الشاي العطري مع الحلويات. مضيفة يضع الفواكه والمكسرات والفواكه المجففة والحلويات على داستارخان. هناك أيضا حساسية شرقية-الحلاوة الطحينية. لقد كان دائما جزءا من الجدول اليومي والاحتفالي ، وكان في قائمة السكان العاديين والتجار الأغنياء والخانات..

يتم استهلاك الحلاوة الطحينية من بذور عباد الشمس أو المكسرات في الأيام اليومية ، مع الشاي بعد وجبة غداء دسمة. هناك الحلاوة الطحينية الاحتفالية ، والتي عادة ما تكون مستعدة لبعض العطلات. على سبيل المثال ، يتم شراء الحلاوة الطحينية المصنوعة من شراب السكر لحضور حفل زفاف ووضعها في مهر العروس على صينية مع حلويات أخرى..

هناك تقليد عندما توافق الفتاة على الزواج بعد عادة "فاتحة توي" (خطوبة أو خطوبة). في المنزل ، يقترب منها صانعو الثقاب من العريس ويكسرون الكعكة ، ويضعون مثل هذه الحلاوة الطحينية في الأعلى. بعد ذلك ، تعتبر الخطوبة مثالية. ثم يتم توزيع هذه الكعكة مع الحلاوة الطحينية على الأقارب والجيران والأصدقاء. على وجه الخصوص ، الفتيات الذين يحتاجون أيضا إلى الزواج..

في عطلة نافروز ، يتم إعداد طعام شهي غير عادي هولفايتار-وهذا هو نوع من الحلاوة الطرية ، وعادة ما يتم تقديمه في أوعية ، وإذا كانت الحلاوة ذات قوام سميك ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة..
نوع آخر من الحلاوة هو الباشماك. حساسية رائعة ، ويعتبر علاج وقائي جيد للجهاز التنفسي. يتم تحضير هذه الحلاوة الطحينية من الدقيق والكراميل الساخن ، وتتكون الخيوط الحلوة الرقيقة من الكتلة الناتجة..

بالإضافة إلى ذلك ، هناك حلاوة سمرقند - محضرة على أساس العسل والدقيق والزبدة ، مع إضافة المكسرات ، وكذلك حلاوة قوقند - محضرة بالكريمة ، مع إضافة الشوكولاتة والمكسرات.
تم إثبات فوائد الحلاوة الطحينية علميا ضمن حدود معقولة. معجزة الحلويات ، مصنوعة حصرا من المنتجات الطبيعية ، ويحسن لهجة ، ويحسن الدورة الدموية وظيفة الدماغ ، ويزيد من التركيز والكفاءة ، ويتواءم تماما مع الجوع والتعب ، واستعادة إمدادات الطاقة الحيوية في أقصر وقت ممكن..

✔كبيرة المكافأة

لا عجب أن الحلاوة الطحينية كانت الشهية المفضلة للباديشا الشرقية وخانات آسيا الوسطى. غالبا ما تظهر الحلاوة الطحينية في الأمثال والحكايات المتعلقة بالسخرية الذكية والوغد خوجة نصر الدين::

المشي من خلال البازار ، جاء خوجة نصر الدين عبر متجر بائع الحلاوة الطحينية.

ذهب صاحب المحل إلى مكان ما ، وبدأ نصر الدين في التهام الحلاوة الطحينية من جميع الأنواع التي كانت هنا فقط. ولكن بعد ذلك ظهر المالك فجأة وبدأ في ضرب نصر الدين بعصا. صاح نصر الدين وهو يمضغ الحلاوة الطحينية بصعوبة:" رجل مذهل ، صاحب هذا المتجر".- أنت لا تريد أن تأكل الحلاوة الطحينية بعد الآن ، ويجعلك تأكلها بعصا!"

اترك تعليقا

لترك تعليق ، يجب عليك تسجيل الدخول عبر الشبكات الاجتماعية:


بتسجيل الدخول ، أنت توافق على المعالجة بيانات شخصية