UZB
ENG
RUS
JPN
FRA
CN
DE
POR
ESP
TUR
ITA
HIN
MALلحم الضأن هو أساس الطبخ الأوزبكي
في عملية النشاط البشري ، يحدث التمثيل الغذائي باستمرار في جسده. ويرتبط ذلك مع بناء خلايا جديدة واستبدال الخلايا القديمة. تم إنشاء اتصال بين الفيتامينات وعمليات استيعاب العناصر الغذائية ، وكذلك أداء وظائفها من قبل أهم الأعضاء البشرية. وبعبارة أخرى ، تلعب الفيتامينات دورا نشطا في تنظيم أهم وظائف الجسم.
تساهم فيتامينات المجموعة ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6) في تحويل البروتينات إلى كربوهيدرات في الجسم ، والكربوهيدرات إلى دهون ، لها تأثير مفيد على الوظيفة الإفرازية للمعدة وأعضاء الدورة الدموية. هناك الكثير من هذه الفيتامينات بشكل خاص في الحنطة السوداء والبازلاء والخبز الخشن والكبد وبالطبع في لحم الضأن.
لحم الأغنام لذيذ جدا وصحي ، ودجاجه يعطي الكثير من الدهون. لون لحم الضأن أحمر داكن ، أليافه رقيقة وتطهى بسرعة. تحتوي دهون لحم الضأن على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الهامشية ذات نقطة انصهار أعلى. لذلك ، غالبا ما يتم قلي الخضار واللحوم على دهون الدجاج ، مع إضافة الملح والبصل المقشر. هذا يساعد على تحسين الطعم والرائحة ، وزيادة الهضم.
يستخدم لحم الضأن لإعداد كل من الأطباق اليومية والأعياد. على سبيل المثال ، هناك مجموعة متنوعة من الحساء من الدورات الأولى: كوفورما شورفا - الحساء المقلي ، كالا شورفا - مرق رأس الضأن والساقين ، كيناتما شورفا - مرق اللحم مع الخضار ، موافق شورفا - مرق اللحم مع البصل ، ماستافا - حساء الأرز.
من الدورات الثانية: مرجل-كباب-لحم مطهي مع البطاطس والبصل في مرجل ، دومبا-زيغار كباب - شيش كباب من الكبد والدهون الدهنية ، شارفي كباب - كباب شيش ملفوف في فيلم دهني ، تشوتشفارا - الزلابية ، كارتدومبا مانتي - مانتي مع إضافة الدهون الدهون. يضاف لحم الضأن والدمبا أيضا إلى السمسا والوجبات الخفيفة الباردة وجميع الاختلافات الممكنة في بيلاف.
سيساعد مرق لحم الضأن المطبوخ جيدا أو بيلاف على تشبع الجسم بسرعة وإعطائه طاقة إضافية. بعد وجبة غداء دسمة ، من المعتاد شرب الشاي الأخضر الساخن مع الليمون ، وهو مثالي لسهولة استيعاب الطعام الثقيل.
اترك تعليقا
بتسجيل الدخول ، أنت توافق على المعالجة بيانات شخصية
أنظر أيضا
ساعات العمل: 9:00 حتي 18:00 ، من الإثنين إلى الجمعة
لأية أسئلة
أوزبكستان
تعليق