مصائد الأسماك في أوزبكستان

وكما هو معروف ، فإن جغرافية أوزبكستان متنوعة ، حيث المناطق الصحراوية والسهوب والجبال. وفي الجبال ، تظهر تيارات عديدة تتدفق تدريجيا من القمة ، وتتحد القناة لتشكل أنهارا وبحيرات وبحيرات كاملة الطيران. ومن حولهم تأتي الواحات المصورة ، والوديان التي تتركز فيها حياة النباتات والحيوانات الغنية.

وأصبحت هذه المناطق أماكن مثالية لإقامة المستوطنات ، نظرا لوجود مياه عذبة للشرب والري. كان الناس من العصور القديمة يعملون في صيد الأسماك ، منذ بداية المدن القديمة ، كان صيد الأسماك أساس الزراعة.

الصيد يزدهر في أوزبكستان حتى يومنا هذا. وفي طشقند وطشقند ، وعلى طول قنوات بوزسو وأنور وبرجر وسالار وأماكن أخرى ، يعمل سكان البلدة في صيد الهواة. يَمْسكونَ في الغالب ساندكار ، الغول ، السازان ، الشبوط.

في منطقة شيناز في منطقة طشقند على طول نهر سير داريا هناك العديد من المقاهي على جانب الطرق ، حيث أمام عينيك ، من مجرد صيد الأسماك ، سوف تستعد في كازان على النار مفتوحة طبق لذيذ من كوفورم باليك. وفي شيناز أيضا يوجد بازار السمك الشهير ، وهو ربما أكبر سوق للأسماك في أوزبكستان. ويتم تمثيل مجموعة الأسماك النهرية الطازجة بأفضل الطرق ، ولا سيما من السازانا ، والوريث ، ورأس الأفعى ، والسمكة المقلية ، والشبوط ، والبيك. في "مدينة السمك" شيناز سوف تعرض عليك ليس فقط لشراء الأسماك الخام ، ولكن أيضا المقلية ، والبخار ، وحمقاء ، المدخنة.

Lake Aydar

وتتطور سياحة صيد الأسماك بصورة نشطة في منطقة سير - داريا. وأنشئت مزرعة لصيد الغابات "كالغانشير". تقع المزرعة على ساحل سير داريا ، وهناك اليورت والكابينة مع جميع الظروف والملاءمة لصيد الأسماك والصيد.

وفي منطقتي نافوي ودجيزاك ، يتزايد صيد الأسماك في بحيرة إيداركول. تم إدخال العديد من أنواع الأسماك في البحيرة المصنعة بشكل اصطناعي ، بما في ذلك السكريات ، السازانيين ، بريام ، سمك القط ، الجراء ، الصدوع ، السناجب. في بحيرة توداكول في منطقة نافوي يمكن أن تصطاد سمكة نموذجية في آسيا الوسطى ، على سبيل المثال ثعبان الأسنان الضخم.

في منطقة بخارى يتم تنظيم جولات للصيد في بحيرة ديفون ، والتي تعني في الترجمة "دن الشيطان" ، حيث توجد أسماك كاتون ضخمة يصل حجمها إلى أربعة أمتار. الشيء الوحيد الرائع حول هذه البحيرة هو في الليل ، حتى الساعة الخامسة صباحاً. حالما تشرق الشمس ، يتوقف البرد.

ويجري وضع اتجاهات جديدة لسياحة صيد الأسماك في منطقة خورزميم. ومن المقرر توفير أكثر من 10 خدمات سياحية لهذه الصناعة. وعلى وجه الخصوص ، ستستخدم الخيام المتنقلة على الطراز الوطني ، ومناطق اليورتس والأحياء البرية ومراقبة الطيور ، وورش التدريب على صيد الأسماك ، والمشي في البحيرات ، وركوب القوارب ، والدراجات النارية ، والدراجات الرباعية للمبيت بين عشية وضحاها ، والخيول والجمال. سيتم تعليم الضيوف لطهي أطباق الأسماك التقليدية.

وسمح وجود الأسماك في البرك بتكوين أطباق أوزبكية وطنية من الأسماك ، يتم إعدادها وفقا للوصفات التقليدية حتى اليوم. أصبحت منتجات الأسماك مثل سمك كوفورما باليك (السمك المقلي) ، سمك باليك شورفا (الأذن) ، سمك باليك تامادي (الوجبات الخفيفة المالحة) ، سمك يورما بالك (السمك المخبوز) ، سمك باليك المدخن (السمك المطحون بالبصل) الأطباق السمكية الرئيسية للشعوب التي تعيش في كاراكالباكستان ، خورزميم ، بوخارا.