وصفة فيديو للطبخ الأوزبكي طبق لحم الضأن المشوي الرقبة!

شاهد درس فيديو الطهي الثالث للجنة السياحة الحكومية ، حيث سيوضح الشيف الماهر بهاء الدين شوستي كيفية طهي طبق تقليدي من المطبخ الأوزبكي وفقا لوصفة قديمة - رقبة لحم الضأن المشوي (بوين غوشت كابوب)!

السر الرئيسي للطبق هو في اللحم الطري لعنق الضأن. كان هذا الطبق التقليدي من المقاهي الأوزبكية شائعا في منطقة وادي فرغانة ، في أنديجان (أساك) ، نامانجان وفي فرغانة نفسها. الآن يمكنك أن تجرب ذلك في العديد من المقاهي في أوزبكستان.

لجعل اللحم طريا ، وطبقة الدهون تذوب فقط في الفم ، يجب أن تطهى لمدة 4-5 ساعات. بعد طهي اللحم ، تقلى البطاطس الجديدة في مرجل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وترش بالملح بحرية حتى يمتص الملح تماما في قشرة البطاطس الساخنة.

تبين أن الطبق هو الأكثر حساسية ، مع بطاطس جديدة متفتتة ومزينة بالأعشاب العطرية. علاج حقيقي للرجال الحقيقيين!