شوربة اللحم الأوزبكية-شوربا

جازباتشو الإسبانية ، بورشت الروسية ، رامين اليابانية أو خارشو الجورجية معروفة في جميع أنحاء العالم. ولكن ماذا عن شوربا الأوزبكي? هذا الطبق هو ملك جميع الحساء في أوزبكستان! طبق رائع-صحي ، مغذي ، فاتح للشهية ، ينشأ في العصور القديمة ويعكس الثقافة الغنية للشعب الأوزبكي بأكمله.

شوربا جزء لا يتجزأ من المطبخ الوطني الأوزبكي. يجب أن يكون مرق شوربا غنيا وقويا. لدى الأوزبك قول مأثور:" من اللحم الجيد – شوربا جيد " ، لذلك يتم طهي المرق ، كقاعدة عامة ، من لحم الضأن. يتم قطع الخضروات لشوربا إلى شرائح كبيرة للحفاظ على الفيتامينات وخصائص الذوق. في نهاية الطهي ، تضاف التوابل والملح والأعشاب إلى الطبق. شوربا الأوزبكي الكلاسيكي هو طبق مرق لذيذ وشفاف. شوربا مناسبة خاصة في الطقس البارد!

من المعروف أن أطباق أمير تيمور المفضلة كانت بيلاف وشوربا الضأن. كلمة شوربا مستعارة من اللغة العربية "شوربا" وتعني "الحساء". ذكر أبو علي بن سينو هذا الطبق كطبق طبي.

هناك العديد من الاختلافات من شوربا ، في كل منطقة من البلاد يمكن إعداد الطبق بطرق مختلفة ، إضافة المكونات والتوابل المختلفة. لقد جمعنا لك أفضل خمسة خيارات شوربا بأذواق رائعة.

1. كيناتما شوربا هو طبق رائع من المطبخ الأوزبكي. يعتبر مفيدا جدا ، لأن اللحوم والخضروات ليست مقلية ، ولكنها تضعف على نار خفيفة ، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. البصل ومعجون الطماطم والثوم وقطع اللحم والفلفل والطماطم والبطاطس والجزر والخضر هي مكونات إلزامية لشوربا جيدة.

2. كوفورما شوربا هو ملك جميع الحساء من المطبخ الكلاسيكي الأوزبكي. يتم إعداد شوربا في كل مكان ، وأساس الطبق هو تحميص اللحوم والخضروات. في جميع نقاط المطاعم العامة ، في كل عائلة – شوربا هو طبق إلزامي في القائمة.

3. بيدانا شوربا هو طبق لذيذ جدا. يعتبر المرق الجميل مع الخضار والسمان من الأطعمة الشهية المعترف بها. لحم السمان له طعم دقيق وتكوين فريد.هذا الحساء مثالي للأطفال والبالغين الذين يتبعون نظاما غذائيا. فمن المستحسن كمصدر للعديد من العناصر الهامة والضرورية للشخص.

4. دومجازا شوربا هو حساء غني لذيذ من ذيل الثور والخضروات. مرق شفاف ، خضروات صغيرة ، لحم طري يذوب في الفم - اجعل الطبق لذيذا إلهيا. يمكن تقديم هذا الطبق بطرق مختلفة. في بعض الأحيان يتم تقديم مكونات الطبق على الفور في المرق ، وأحيانا المرق بشكل منفصل. رائحة هذا الطبق تثير الشهية وتمتد إلى الشارع بأكمله.

5. باليك شوربا هو حساء السمك الممتاز. من ناحية ، هو واحد من أكثر متواضع ، ولكن ، من ناحية أخرى ، لديها أسرارها التكنولوجية الخاصة والميزات التي تخلق طعم فريد من نوعه. المكونات الهامة للحساء هي البصل والجزر والفلفل الحلو والحار والطماطم والبطاطس والأعشاب وبالطبع الأسماك. يتم استخدام أسماك المياه العذبة فقط.

وهذه ليست كل المتغيرات من الطبق الكلاسيكي الأوزبكي شوربا. تعال إلى أوزبكستان لتذوق الحساء اللذيذ الذي يعود تاريخه إلى قرون!