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MALराष्ट्रीय पेय
गर्म जलवायु के कारण, पेय उज़्बेक गैस्ट्रोनॉमी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। राष्ट्रीय व्यंजनों का मुख्य पेय, निश्चित रूप से, चाय है, जिसकी उज्बेकिस्तान में सैकड़ों किस्में हैं। चाय के अलावा, सूखे मेवे की खाद, किण्वित दूध पेय और बहुत कुछ देश में लोकप्रिय हैं। आइए उनमें से कुछ को सूचीबद्ध करें।
कात्याक एक किण्वित दूध उत्पाद है जो प्राकृतिक दूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको दूध को उबालकर किसी गर्म जगह पर 6-10 घंटे के लिए छोड़ देना है।
अयरान एक प्राचीन पेय है, जिसके लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध और डॉक्टरों द्वारा अनुमोदित हैं।
विभिन्न संस्कृतियों में, आर्यन तैयार करने की विधि अलग-अलग होती है, लेकिन तथ्य यह है कि यह एक किण्वित दूध उत्पाद है जो उन सभी को सामान्य करता है।
उज़्बेक आर्यन की एक विशेषता यह है कि जब इसे तैयार किया जाता है, तो बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडे उबले पानी, वसंत या खनिज पानी के साथ काटिक बनाया जाता है।
पेय में स्वाद के लिए नमक, खीरा और जड़ी-बूटियाँ भी डाली जाती हैं।
शर्बत मध्य पूर्व और मध्य एशिया में लोकप्रिय एक शीतल पेय है। विभिन्न फलों, जामुन और अन्य मौसमी हर्बल सामग्री के रस के आधार पर एक पेय तैयार किया जाता है।
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