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MALउज़्बेक सलाद विटामिन का भंडार है
उज़्बेकिस्तान का प्रत्येक क्षेत्र एक अनूठा कोना है, अद्भुत और शुद्ध प्रकृति के साथ एक अद्वितीय भूमि है। उज़्बेक उपजाऊ भूमि, उज़्बेक किसानों के प्रयासों और सावधानीपूर्वक देखभाल के लिए धन्यवाद, अकल्पनीय जड़ फसलें देती हैं, जिससे आप सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बना सकते हैं।
उज्बेकिस्तान में सब्जियों की विविधता अद्भुत है। लेकिन, शायद, सभी के लिए सबसे प्रिय और प्रसिद्ध सलाद टमाटर और प्याज का एक पारंपरिक सलाद है, जिसमें बेल और गर्म मिर्च की एक फली भी डाली जाती है। उज्बेकिस्तान में, ऐसे सलाद को अचचिक-चुचुक कहा जाता है। आप सोच रहे होंगे, "इस सलाद में ऐसा क्या खास है?" लेकिन यकीन मानिए ऐसा स्वादिष्ट टमाटर आपने कहीं और नहीं खाया होगा. और सभी क्योंकि युसुपोव किस्म के टमाटर का सलाद तैयार करना सबसे बेहतर है।
युसुपोव टमाटर एक वास्तविक विनम्रता और उज़्बेक दस्तरखान पर एक छुट्टी है। जरा सोचिए, एक बड़ा टमाटर, गुलाबी या लाल, स्वाद में मीठा और मांसल, और ऐसे ही एक फल का वजन 800 ग्राम तक पहुंच सकता है। - क्या यह चमत्कार नहीं है? विविधता उज़्बेक ब्रीडर करीम युसुपोव द्वारा प्रतिबंधित की गई थी और पहले से ही पौराणिक हो गई है। अच्चिक-चुचुक सलाद को ठंडे पकवान के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है और गर्म पिलाफ या बारबेक्यू के साथ परोसा जाता है।
ठंड के मौसम में उज्बेकिस्तान में लोग मार्गीलान मूली से सलाद बनाना पसंद करते हैं। सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक अनार के बीज के साथ मूली का सलाद या अनोर वा टर्प सलाद है। सलाद के लिए मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और अनार के दाने डाले जाते हैं। नतीजतन, सलाद एक सुखद कसैले और अनार के हल्के खट्टेपन के साथ प्राप्त किया जाता है। यह सलाद उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है।
शुरुआती वसंत में, उज़्बेकिस्तान में लोग मूली और अंडे का सलाद बनाना पसंद करते हैं - मूली वा तुखुम सलादी। एक नियम के रूप में, बोल्गार्स्काया किस्म की मूली, गुलाबी-लाल रंग, सलाद के लिए उपयोग की जाती है, साथ ही साथ मैस्काया किस्म - सलाद के लिए भी बढ़िया है। नतीजतन, सलाद मूली और अंडे के छोटे टुकड़ों से प्राप्त होता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होता है।
एक और विटामिन सलाद है पत्ता गोभी और शिमला मिर्च का सलाद - करम व कलमपीर सलाद। कटी हुई गोभी और शिमला मिर्च का मिश्रण, तेल के साथ बूंदा बांदी, मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।
बेशक, ये सभी सलाद उज्बेकिस्तान में कोशिश करने लायक नहीं हैं। दिखने में साधारण, सलाद का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध होता है। और बात यह है कि उज्बेकिस्तान में सब्जियां पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद हैं। जलवायु, मिट्टी और पानी की संरचना के कारण, फल इतने समृद्ध और स्वादिष्ट होते हैं। और उज्बेकिस्तान में मसालों के सेवन की प्राचीन संस्कृति है। मसाले और जड़ी बूटियों को मिलाकर, सुगंधित पदार्थ भूख बढ़ाते हैं और व्यंजन को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं।
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