गैस्ट्रो पर्यटन

स्वाद उज़्बेकिस्तान!

✔️ उज्बेकिस्तान में सबसे स्वादिष्ट ब्रेड है;

✔️ कई उज़्बेक व्यंजन खुली आग (चूल्हा) पर पकाए जाते हैं;

✔️ उज्बेकिस्तान में, वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने का रिवाज है;

✔️खाने के बाद उज्बेक्स गर्म चाय पीते हैं;

✔️ उज्बेक्स मेमने, बीफ और घोड़े का मांस (घोड़ा सॉसेज - काज़ी) खाते हैं;

✔️ उज़्बेकिस्तान में, मेहमानों का सुगंधित चाय और टूटे केक के साथ स्वागत किया जाता है, और स्वादिष्ट पुलाव के साथ उनका अनुरक्षण किया जाता है;

✔️ एक विशेष चाय समारोह (पारंपरिक रूप से, उज़्बेक चाय समारोह के अनुसार, चाय का कटोरा अतिथि से पहले तीन बार एक चायदानी में डाला जाता है, चौथे पर अतिथि को चाय परोसी जाती है।) उज़्बेकिस्तान के विभिन्न क्षेत्रों में, चाय की परंपराएँ हो सकती हैं एक दूसरे से भिन्न।

उज़्बेक व्यंजन शायद दुनिया में सबसे विविध और रंगीन में से एक है। यदि आप दुनिया में सबसे सुगंधित पिलाफ का आनंद लेना चाहते हैं, तो अंगारों पर रसदार मटन या तंदूर कबाब, मसालेदार लगमन या कुरकुरे और मुंह में पिघलने वाला संसा - उज्बेकिस्तान आएं!

उज़्बेक ब्रेड - ब्रेड, पैटर, शिरमोई - ब्रेड, लेयर

आटे के व्यंजन - सोमसा, मंटी, खानम, चुचवारा, नारिन, कोवुर्मा लगमन

चावल के व्यंजन - पिलाफ, शवल्या, मोशकिचिरी, मोशखुर्दा, मस्तवा, खासीप

मिठाइयाँ और मिठाइयाँ - ताजे और सूखे मेवे, सुमलक, हलवा, हलवैतर, निशोल्डा, चक-चक, बुगिरसक, कुश्तीली, उरमा - ब्रशवुड, बकलवा, पशमक बेखी-दुल्मा

पेय - चाय, कौमिस, शरबत, अयरन, कत्यक

हालांकि बुद्धिमान शरिया ने शराब की निंदा की,

हालांकि यह तीखा कड़वाहट से संतृप्त है,

प्रियतमा के साथ पीना मेरे लिए मीठा है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह कहता है:

"हम उसके प्रति आकर्षित होते हैं जो हमारे लिए वर्जित है।"

                                                                      उमर खय्याम

उज्बेकिस्तान में वाइनमेकिंग का बहुत गहरा इतिहास है। ऐसा माना जाता है कि यहां सबसे पहले अंगूर 6 हजार साल पहले लाए गए थे। और तब भी मध्य एशिया में वाइनमेकिंग और अंगूर उगाने की एक उच्च तकनीक थी।

प्रसिद्ध विनीशियन मध्यकालीन यात्री मार्को पोलो, जिन्होंने मध्य एशिया की यात्रा की, ने अपनी डायरी में लिखा:

“समरकंद, बुखारा और अन्य शानदार शहर शानदार बगीचों और अंगूर के बागों से सुशोभित हैं। मैंने स्थानीय शराब की कोशिश की। यह शराब कम से कम दस साल पुरानी थी, और इसने अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता से प्रभावित किया ... "

1927 में, एक प्रसिद्ध वाइनमेकर, प्रोफेसर एम. ए. खोवरेंको, उज़्बेकिस्तान आए। वह हमारे देश में सबसे पहले थे, जिन्होंने विंटेज वाइन के उत्पादन के लिए तकनीकी तरीके विकसित किए, जैसे कि गुलिकंदोज़, शिरीन, कैबरनेट लिकर, एलेटिको, उज्बेकिस्तान और फरहोद, और उनके उत्पादन के लिए पहली वाइनरी खोलने का आयोजन किया।