乌兹别克斯坦的安全性和旅行特点

丘丘瓦——乌兹别克饺子

有些菜肴无论在哪个角落都能遇见,它们的做法和呈现方式或许不同,但都拥有相同的基础与人们的喜爱。难怪人们常说:“饺子永远不嫌多。” 意大利的拉维奥利(Ravioli)和托尔特利尼(Tortellini)、俄罗斯的饺子、中国的云吞,以及乌兹别克斯坦的丘丘瓦(Чучвара),都是世界上最受欢迎、最令人喜爱的面食之一。

在乌兹别克斯тан,丘丘瓦是一种香气扑鼻、汁水饱满的小饺子,通常用两种肉——羊肉或牛肉制作馅料。它们与其他饺子最大的不同之处在于形状和微小的尺寸。丘丘瓦一般盛在肉汤或浓郁的蔬菜汤中食用。

在塔什干,有一道特别受欢迎的菜肴——Тугун оши,即在浓汤里加入细小饺子的做法。除此之外,乌兹别克人还有一个独特的传统:当一位母亲即将临盆时,在孩子出生前的几天,家人会一起包丘丘瓦,以此来祈愿产妇顺利、减轻痛苦。

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