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MAL传说关于抓饭
相信来过乌兹别克斯坦的客人，没有尝过真正的乌兹别克抓饭，是不知道乌兹别克文化和热情好客的精髓。或许他只是没来。
乌兹别克抓饭是一道真正的美食家和东方美食鉴赏家的菜。世界上有100多种抓饭食谱，而在乌兹别克斯坦则很特别。乌兹别克斯坦的每个地区都有自己独特的抓饭制作方法。但很少有人知道乌兹别克斯坦抓饭出现的历史。
关于“Palov OSH”一词的由来有一个古老的传说，它与伟大的阿维森纳的名字有关。其实PALOV OSH是一个缩写，由菜品成分的大写字母组成：P-Piez-洋葱、A-aez-胡萝卜、L-lahm-肉、O-olio-油、B-vet-盐.
有一次，布哈拉统治者的儿子遇到了一个贫穷家庭的美丽少女。由于阶级不平等，他们的婚姻是不可能的。遭受不幸的爱情，王子虚弱并失去了对生活和食物的兴趣。然后他的父亲请来了著名的治疗师——Abu Ali Ibn Sino（阿维森纳），并要求他找出这种疾病的原因并治愈年轻的继承人。经检查，Ibn Sino 意识到男孩生病的原因是不愉快的爱情。Ibn Sino 告诉统治者，有两种选择可以让他的儿子复活：第一种是让年轻人结婚，第二种是给他吃一种叫做“Palov osh”的高热量药物，有七种成分。用这道菜给王子吃饱后，阿维森纳看到他的病人感到意外的能量激增。在那之后，Palov osh 菜开始在人们中广泛使用，并从一种药物变成了广泛的节日和庆祝活动中的菜肴。
一句古老的东方谚语说：“一个好的抓饭需要一团热火，锅、大米、和肉，还有……爱。此外，还有一些微妙之处。例如，肉只能用流水清洗，把大米分好放在碗里，用手掌轻轻揉搓着用水清洗。油在适当加热后倒入大锅中，然后将火调小，将肉、洋葱、胡萝卜和香料放入大锅中， 这是zirvak 。当 zirvak 做好后，将大米放入大锅中。在开火上，抓饭非常美味。
在乌兹别克斯坦，抓饭早已成为家庭庆祝活动不可或缺的仪式，无论是孩子的出生、婚礼、葬礼，或者一个人从朝觐回来。
事实上，抓饭可以团结人们、加强关系、赋予生命、保持健康和免疫力——阿维森纳本人推荐它并非毫无意义。
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