La antigua y eternamente joven Bujara en las páginas de la revista de a bordo de UTAIR

"Bujara es llamada la Meca de Asia Central", escribe la periodista de viajes Olga Yakovina. Y últimamente también se ha convertido en una meca para los turistas, y con razón, ya que un fin de semana aquí será una experiencia increíblemente satisfactoria a un coste increíblemente bajo.

Vestidas con sedas de colores

"Nadie sabe cuántos años tiene. La ciudad siempre ha estado en el mismo lugar, y cuando los arqueólogos comenzaron a levantar la capa cultural, sus excavaciones descendieron 20 metros. Los artefactos encontrados a esa profundidad tienen 2.500 años de antigüedad, pero ese no es el final, o más bien el principio de la historia, sólo que las aguas subterráneas no permiten a los científicos bajar más. Durante los últimos 25 siglos, Bujara ha sido la capital de cinco reinos y una república. Fue conquistada por Macedón y Gengis Kan, fue admirada por Marco Polo y Omar Khayyam, y el gran emir Timur le dio el título de "Sharif" - "Santa". El centro histórico de la ciudad cuenta con tantos monumentos arquitectónicos que ha sido incluido en la lista del Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO. Y en 2020, Bujara fue seleccionada como capital oficial de la cultura islámica. Sin embargo, no sólo sus grandes títulos y su gloriosa historia hacen de Bujara una ciudad "imprescindible", según el periodista. Su ambiente cálido, acogedor, animado y hospitalario es la razón por la que los turistas adoran Bujara.

"Es una auténtica belleza oriental, una vez que la miras no la olvidas. En verano hace calor y en invierno mucho frío, pero la primavera y el otoño son la época perfecta para tener una cita.

El mundo de Emir

Al hablar de los atractivos de Bujara, Olga Yakovina destaca la Fortaleza del Arca, que es el corazón de la ciudad y el punto de referencia de su larga historia. A lo largo de los milenios, la ciudadela ha sido repetidamente destruida, reconstruida y edificada, convirtiéndose finalmente en una verdadera ciudad dentro de la ciudad, erigida sobre un alto montículo y rodeada de murallas inexpugnables", escribe el comentarista ruso. - Los baluartes, hechos de ladrillo quemado y erizados de varillas de madera para el drenaje, resultaron ser demasiado resistentes para muchos invasores extranjeros... Hoy en día, las murallas de la fortaleza están restauradas, pero la mayor parte de la ciudadela está en ruinas. Sólo se conservan algunos edificios: la sala del trono, la mezquita y algunas dependencias, que ahora se utilizan como exposiciones en museos". La belleza y la grandeza de monumentos como el Mausoleo Samaní, el Mausoleo Chasha Ayub, el Chor Minor y el Palacio Sitorai Mohjosa se señalan por separado, cada uno de ellos una obra maestra de la arquitectura y un símbolo del genio humano, según el periodista.

El capital cultural

El nombre de Bujara significa "morada del conocimiento", informa el artículo: "Desde principios de la Edad Media hasta el siglo XIX, la ciudad fue uno de los mayores centros de cultura y ciencia del mundo; los más grandes científicos estudiaron y trabajaron aquí: Avicena, Firdausi, Rudaki, Ulugbek, Khayyams y Narshahs; se cree que el legendario sabio Khoja Nasreddin era de Bujara. En el siglo XVI, en su apogeo, la ciudad contaba con más de doscientas madrasas. Obsérvese que las madrasas, mezquitas y khanakas (santuarios espirituales sufíes) se encuentran en parejas, invitando aparentemente a los visitantes a buscar similitudes y diferencias entre sus fachadas arqueadas ricamente ornamentadas. Esta reconocible técnica arquitectónica se llama "kosh" y crea un increíble efecto estereoscópico que duplica el ya poderoso impacto estético.

"Entras en el edificio y es como entrar en un caleidoscopio. Patios simétricos con muchas puertas que conducen a las hujras de los estudiantes. Terrazas-vivas con columnas elaboradamente decoradas y techos pintados. Bóvedas de panal tridimensionales e intrincados ornamentos de ladrillo y azulejos brillantes. Y puestos de souvenirs igualmente coloridos por todas partes.

Días de bazar

El shahristán (ciudad interior) de Bujara es un museo al aire libre. (centro de la ciudad) es un museo al aire libre. También es un gran bazar. Según O. Yakovina, las hileras de bazares de Bujara son más impresionantes que las exposiciones de los museos, y los propios bazares podrían ser declarados fácilmente patrimonio cultural. Importante parada en la Gran Ruta de la Seda, Bujara ha sido siempre una ciudad de sabios y de comerciantes, y el número de madrazas aquí sólo puede compararse con el número de caravasares.

"Los centros comerciales medievales siguen en pie hoy en día, sin cambios en su propósito original, y desde el exterior estas enfiladas bajo cúpulas parecen verdaderos palacios. Un paseo por ellos no es tanto una experiencia de compra como una experiencia cultural: se pueden pasar horas estudiando y examinando lo que hay en los puestos: batas y casquetes, alfombras de seda y suzane bordados a mano, ploshkas pintadas y platos repujados, joyas de plata y sombreros de pieles peludas.

Un ejemplo de ello

El periodista da una alta calificación a las peculiaridades culinarias de la gran Bujara. Los cafés y las casas de té de Shahristán se encuentran a cada paso, y todos los principales atractivos gastronómicos locales - samsa, lagman, guisado djiz, kebabs al estilo gijuan - se ofrecen en todos los establecimientos, escribe el corresponsal de UTair.

Se presta especial atención al pilaf, el rey de la cocina nacional uzbeka:

"Cada ciudad de Uzbekistán cocina el pilaf a su manera, y Bujara no es una excepción: los ingredientes del osh-i sofi de Bujara se hierven por separado y sólo después se mezclan en un caldero de cobre especial de degi-Mis, añadiendo azafrán y pasas secas. El pilaf (que, por cierto, suele ser de ternera, no de cordero) se cocina casi sin aceite - resulta, aunque nutritivo, pero al mismo tiempo casi dietético - no en vano el gran médico Avicena en sus obras prescribía utilizarlo como cura para muchas dolencias".

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