Un botiquín natural: los frutos secos uzbekos son sabrosos y saludables

Qué puede ser más delicioso que una fruta madura, jugosa y dulce? Seguro que cada uno de nosotros ha disfrutado contemplando los brillantes albaricoques amarillos con manchas rojas que brillan y resplandecen bajo el sol dorado a través del verde follaje. Tales regalos de la naturaleza son ricos en la tierra de Uzbekistán, el corazón de Asia Central. Aquí, en los campos fértiles, en los jardines de las estribaciones crecen las frutas más útiles y más naturales.Las frutas son el componente más importante de nuestra dieta. Como sabes, la temporada de frutas pasa muy rápido, y nutrir el cuerpo con vitaminas saludables es necesario durante todo el año.Además, los uzbekos han aprendido desde la antigüedad a conservar cuidadosamente las frutas frescas, convirtiéndolas en frutos secos de forma natural para que sigan siendo un sabroso manjar y una fuente de minerales.Los frutos secos se recomiendan a los adultos y a los niños, a las mujeres embarazadas y a las personas mayores, porque las propiedades beneficiosas de los frutos secos son muchas. Efectos positivos probados de tales productos en los sistemas inmunológico y nervioso, la función cerebral, la normalización del sistema digestivo, en el trabajo de los vasos sanguíneos y el corazón, así como la eliminación de toxinas del cuerpo. En algunos países del mundo, las frutas secas se recomiendan como remedio medicinal y para mejorar la inmunidad.Las frutas secas uzbekas más útiles y preferidas son los albaricoques (secos y sin semilla), las sultanas (blancas y negras) y los higos secos. Pueden comerse como tentempié, como complemento de los platos dulces, y también se añaden a las papillas, a la bollería e incluso a los platos calientes contundentes. Por ejemplo, las pasas sultanas y el agracejo seco se añaden habitualmente al pilaf uzbeko. Dan al plato un sabor y un aroma únicos.

Los frutos secos uzbekos son regalos de la naturaleza, medicina natural universalmente reconocida, así como parte integrante de la cultura nacional. Un jarrón con frutos secos es un atributo obligatorio del dastarkhan uzbeko, y siempre se coloca antes de comenzar la comida.

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