Turismo gastronómico

Saborea Uzbekistán!

✔️ Uzbekistán tiene el pan más delicioso.

✔️ Muchos platos uzbekos se cocinan a fuego abierto (fogón).

✔️ En Uzbekistán es costumbre comer alimentos grasos y calóricos.

✔️ Después de las comidas, beben té caliente.

✔️ Los uzbekos comen carne de cordero, de vaca y de caballo (salchicha de caballo - kazi).

✔️ En Uzbekistán se recibe a los huéspedes con té aromático y pan plano partido, y se les acompaña con un sabroso pilaf.

✔️ Una ceremonia especial del té (se vierte un tazón de té en una tetera tres veces delante del invitado, a la cuarta se le sirve el té.

La cocina uzbeka es quizás una de las más variadas y coloridas del mundo. Si quiere disfrutar del pilaf más aromático, del jugoso cordero a las brasas o del tandyr-kabob, del picante lagman o del crujiente samsa, venga a Uzbekistán!

Pan uzbeko - non, patyr, shirmoi-non, katlama

Platos de masa - somsa, manti, khonum, chuchvara, naryn, kovurma lagman

Platos de arroz - pilaf, shawla, moshkichiri, moshkhurda, mastava, khasip

Postres y dulces - frutas frescas y secas, sumalak, halva, halvaitar, nisholda, chak-chak, bugirsak, kushtili, urama - maleza, baklava, pashmak bekhi-dulma

Bebidas: té, koumiss, sharbat, ayran, katyk

Aunque la sabia Shariah ha condenado el vino,

Aunque agrio, amargo, - empapado de amargura, - 

Soy dulce para beber con mi amado.

Me gusta beber con mi cariño. No es sin razón que se dice:

"Alcanzamos lo que nos está prohibido".

Omar Khayyam

La producción de vino en Uzbekistán tiene una historia muy profunda. Se cree que las primeras uvas fueron traídas aquí hace 6 mil años. Y ya entonces, en Asia Central, existía una gran técnica de vinificación y cultivo de la uva.

Marco Polo, el famoso viajero veneciano de la Edad Media, que recorrió Asia Central, escribió en su diario:

"Samarcanda, Bujara y otras espléndidas ciudades son Curiosidades adornados con magníficos jardines y viñedos. He probado el vino aquí. Este vino tenía al menos una docena de años, y me asombró por su excelente calidad...".

En 1927 llegó a Uzbekistán el profesor M. A. Khovrenko, un conocido viticultor. Fue el primero en nuestro país en desarrollar métodos técnicos para la producción de vinos de cosecha como “Gulyakandoz”, “Shirin”, “Cabernet Liquor”, “Aleatiko”, “Uzbekistán” y “Farhod”, y organizó la apertura de la primera bodega para producirlos.