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La ville de Choust, dans la région de Namangan, est l'une des plus anciennes villes de la vallée. Elle est réputée pour ses couteaux uniques et ses coiffes traditionnelles - les doppas. Les couteaux fabriqués par les maîtres artisans de cette ville méritent le titre de meilleurs couteaux du pays.
Choust est l'une des plus anciennes villes métallurgiques d'Asie Centrale. Au centre de la ville se trouve un quartier de suzangars - des forgerons, qui est considéré comme le cœur de Choust. Dans de petits ateliers, des forgerons héréditaires fabriquent à la main des pichak - des couteaux ouzbeks. Chaque pichak a son propre usage. Les couteaux de Choust sont incroyablement tranchants et beaux. Leur lame servira longtemps à son propriétaire en restant toujours affûtée.
La ville est également célèbre pour ses calottes. Elles résonnent avec tous les autres types de coiffes traditionnels parce qu'elles ont leurs propres motifs et ornements. Les artisans cousent ces calottes à la main, en y ajoutant de nouveaux détails.
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