जामिन

ज़ामिन - उज़्बेक स्विट्ज़रलैंड

आश्चर्यजनक परिदृश्य और शुद्ध पर्वत हवा, विभिन्न प्रकार के जीव और वनस्पति, तीर्थ यात्रा के लिए प्राचीन स्थान और एक अद्वितीय राष्ट्रीय स्वास्थ्य रिसॉर्ट - यह सब ज़ामीन है।

जलवायु 🌡

गर्मियों में, इस अद्भुत जगह में, स्थानीय वनस्पतियों के कारण हवा का तापमान पड़ोसी क्षेत्रों की तुलना में बहुत कम होता है। लेकिन ध्यान रहे कि इस वजह से दिन और रात का तापमान बहुत अलग होता है। इसलिए, सबसे गर्म महीने में भी अपने साथ गर्म कपड़े लेकर जाएं, वे आपके बहुत काम आएंगे! यहाँ की सर्दी पूरे उज्बेकिस्तान की सर्दियों से बहुत अलग है। सर्दियों में भारी वर्षा, तापमान में उतार-चढ़ाव और बहुत गहरा माइनस आपका इंतजार कर रहा है, लेकिन जो सुंदरता आप देखेंगे वह इसके लायक है!

उपहार और स्मृति चिन्ह 🛍

ज़ामिन क्षेत्र में, स्मृति चिन्ह के बीच, मुख्य रूप से स्थानीय आकर्षणों की छवियों के साथ चुम्बकों को अलग किया जा सकता है। साथ ही, स्थानीय कारीगर लकड़ी और मिट्टी के शिल्प के उत्पादन से आपको आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हैं। मूल रूप से, ये नक्काशीदार बक्से हैं जिनमें एक गुप्त ताला, सजावटी प्लेटें और कई अन्य दिलचस्प चीजें हैं। कुम्हार आपको अद्वितीय स्थानीय पैटर्न के साथ चित्रित व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।

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रसोईघर 🍽

क्षेत्र के पाक-कला की पहचान मांस से ज्यादा कुछ नहीं है! मुख्य व्यंजनों को तंदूर कबाब, जिज़ और निश्चित रूप से जिजाख संसा कहा जा सकता है। तंदूर कबाब खानाबदोशों द्वारा ईजाद की गई डिश है। इस तथ्य के कारण कि वे लगातार सड़क पर थे, उन्हें सड़क पर खाना पकाने के लिए अधिक से अधिक नए तरीकों के साथ आना पड़ा, और आग पर पकाए गए मांस से आसान क्या हो सकता है? ऐसा करने के लिए, रसोइयों ने लगभग 70 सेमी की गहराई के साथ जमीन में एक छेद बनाया और वहां मांस रखा, पहले जलाऊ लकड़ी रखी। मांस के साथ, वहाँ जुनिपर की शाखाएँ डाली गईं, जिसके साथ इस मांस को भी उस असामान्य स्वाद को प्राप्त करने के लिए रगड़ा जाता है। जिज़ को एक विनम्रता माना जाता है, अब, बेशक, यह व्यंजन लगभग हर शहर में पाया जा सकता है, लेकिन इसका आविष्कार जिजाख क्षेत्र में किया गया था, जिसे नाम से नग्न आंखों से देखा जा सकता है। जिज़ को एक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है, मेमने को पहले उबाला जाता है और फिर उसकी ही चर्बी में तला जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है। लेकिन संसा हमेशा क्षेत्र का मुख्य व्यंजन है। संसा तैयार करने का स्थानीय तरीका पूरे उज्बेकिस्तान में प्रसिद्ध है, लेकिन, दुर्भाग्य से, अधिकांश व्यंजनों के विपरीत, यह केवल जिजाख क्षेत्र में ही पाया जा सकता है। गणतंत्र में अन्य प्रकार के संसा की तुलना में जिज़ाख संसा बहुत बड़ा है, लेकिन इसे उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे कि एक ऊर्ध्वाधर तंदूर में। आप पूछते हैं कि यह सभी स्टफिंग के वजन के नीचे क्यों नहीं आता है? मुझे डर है कि इसकी तैयारी की विधि एक और रहस्य तुलनीय है, शायद, केवल इस सवाल के लिए कि सैंडविच बटर-साइड नीचे क्यों गिरता है। आप इस लिंक पर उज़्बेक भोजन के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

फोटो जोन 🙋‍♂️

इतिहास 🏺

प्रकृति यात्रा के प्रेमियों के लिए ज़ामिन एक बहुत ही दिलचस्प जगह है। यह छोटा सा शहर जिजाख क्षेत्र के पहाड़ी क्षेत्र का केंद्र है, और मेरा विश्वास करो, आपको प्रकृति की यात्रा के लिए इससे बेहतर जगह नहीं मिलेगी! इस जगह की प्राकृतिक सुंदरता आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। पहाड़ की हवा इतनी पारदर्शी और साफ होती है कि कभी-कभी आदत के चलते आपको चक्कर आने लगते हैं।

विभिन्न फूलों और जड़ी-बूटियों की सुगंध आपको यात्रा के दौरान नहीं छोड़ेगी, सुगंध इतनी आवृत्ति के साथ बदलती है कि आपके पास इन अद्भुत गंधों के सभी नोटों का आनंद लेने का समय नहीं है। लेकिन तमाम प्राकृतिक सुंदरता के अलावा यह क्षेत्र अपने प्राचीन इतिहास के लिए भी प्रसिद्ध है। यहां आप विभिन्न युगों के किले और स्मारकों के खंडहर देख सकते हैं। लेकिन मुख्य आकर्षण रिजर्व है, जिसे 1960 में इस जगह की अनूठी प्रकृति को संरक्षित करने के लिए बनाया गया था। इस पार्क का क्षेत्रफल 10.5 हेक्टेयर तक पहुँचता है और इसके अधिकांश भाग पर वनों का कब्जा है।

साथ ही रिज़र्व में आप पर्वत श्रृंखलाएँ, घाटियाँ और पहाड़ियाँ पा सकते हैं। पर्वत श्रृंखला का सबसे ऊँचा भाग माउंट शौकरताउ है जिसकी ऊँचाई 4000 मीटर से अधिक है। इस पार्क के प्रतिष्ठित स्थानों में "बोबॉयोंगोक" शामिल है - एक प्राचीन हेज़ेल का पेड़, जो मोटे अनुमान के अनुसार लगभग 700 साल पुराना है। इसकी ऊंचाई 20 मीटर है, और व्यास लगभग 3 मीटर तक पहुंचता है। रिजर्व से ज्यादा दूर नहीं, एक स्थानीय गांव में एक बहुत ही दिलचस्प गुफा मिली। इसकी गहराई में पुरातत्वविदों को आदिम लोगों के श्रम के उपकरण मिले हैं, और गुफा की दीवारों को चित्रों से सजाया गया है। ज़मीन अभयारण्य और कई अन्य बोर्डिंग हाउस और बच्चों के शिविर भी रिजर्व के क्षेत्र में स्थित हैं।

नक्शा 🗺

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