Makanan istimewa oriental kegemaran – halva

Halva bermaksud "kemanisan" dalam bahasa Arab. Dan nama ini dengan sempurna menyampaikan rasa unik produk kuih-muih yang anda ingin cuba lagi dan lagi. Halva adalah alternatif yang bagus untuk gula-gula dan kek, yang tidak membawa apa-apa yang berguna kepada badan. Halva, tidak seperti gula-gula klasik, bukan sahaja lazat, tetapi juga produk semula jadi yang sihat yang akan memberi anda semangat, kekuatan, mood positif dan bekalan unsur surih yang diperlukan.

Terdapat beberapa jenis halva di Uzbekistan. Antaranya gula halva daripada biji bunga matahari, tahini atau halva bijan, halva berasaskan tepung, halva kacang, halva susu dengan tambahan serbuk koko, pistachio, coklat, vanila. Setiap varieti mempunyai rasa yang luar biasa, cair di dalam mulut anda. Pertimbangkan beberapa jenis halva kegemaran.

Sejak dahulu lagi, tetamu telah disambut dengan semangkuk teh wangi dengan manisan. Tuan rumah meletakkan buah-buahan, kacang, buah-buahan kering, gula-gula pada meja. Bukan tanpa makanan istimewa oriental - halva. Ia sentiasa menjadi sebahagian daripada meja harian dan perayaan, menjadi menu penduduk biasa, peniaga kaya dan khan.

Halva daripada biji bunga matahari atau kacang dimakan setiap hari, dengan teh selepas makan yang enak. Terdapat halva perayaan, yang biasanya disediakan untuk cuti tertentu. Sebagai contoh, sirap gula halva dibeli untuk majlis perkahwinan dan diletakkan di atas dulang untuk mas kahwin pengantin perempuan bersama-sama gula-gula lain.

Terdapat tradisi apabila, selepas adat "fatiha-mainan" (pertunangan), seorang gadis memberikan persetujuannya untuk berkahwin. Di rumah, pencari jodoh dari pengantin lelaki datang kepadanya dan memecahkan kek, dan meletakkan halva itu di atas. Selepas itu, pertunangan dianggap sempurna. Kemudian kek bergula halva ini diagihkan kepada saudara mara, saudara mara, jiran tetangga dan rakan-rakan. Khususnya, gadis-gadis yang juga perlu berkahwin.

Untuk percutian Navruz, holvaytar makanan istimewa yang luar biasa disediakan - ini adalah sejenis halva lembut, sebagai peraturan, dihidangkan dalam mangkuk, dan jika kemanisan konsistensi tebal dipotong menjadi kepingan kecil.

Satu lagi jenis halva ialah pashmak. Makanan istimewa yang indah, ia dianggap sebagai profilaksis yang baik untuk sistem pernafasan. Halva sedemikian dibuat daripada tepung dan karamel panas, dan benang manis nipis terbentuk daripada jisim yang terhasil.

Di samping itu, terdapat halva Samarkand - disediakan berdasarkan madu, tepung dan mentega, dengan penambahan kacang, serta halva Kokand - disediakan pada krim, dengan penambahan coklat dan kacang.

Faedah halvah dalam had yang munasabah telah terbukti secara saintifik. Keajaiban kuih-muih, dibuat secara eksklusif daripada produk semula jadi, meningkatkan nada, meningkatkan peredaran darah dan fungsi otak, meningkatkan kepekatan dan kecekapan, dengan sempurna mengatasi kelaparan yang memuaskan dan terlalu banyak bekerja, memulihkan tenaga penting dalam masa yang sesingkat mungkin.

✔️Bonus

Tidak hairanlah halva adalah makanan istimewa kegemaran padishah-padishah timur dan khan Asia Tengah. Halva sering muncul dalam perumpamaan dan anekdot yang dikaitkan dengan pencemuh dan penyangak Khoja Nasreddin:

Ketika melalui bazar, Khoja Nasreddin terserempak dengan sebuah kedai menjual halva.

Pemilik kedai itu telah pergi ke suatu tempat, dan Nasreddin mula melahap segala macam halva yang hanya ada di sini. Tetapi kemudian pemiliknya tiba-tiba muncul dan mula memukul Nasreddin dengan kayu. "Seorang lelaki yang hebat, pemilik kedai ini," seru Nasreddin sambil mengunyah halva dengan susah payah. "Kamu tidak mahu makan halva lagi, tetapi dia membuatkan kamu memakannya dengan kayu!"

Lihat juga

8. Minuman kebangsaan

9. Chuchvara - ladu Uzbekistan

10. Tandoor kabob - hidangan nomad sebenar

Lihat semua

Galeri gambar

Lihat semua