Rahsia upacara minum teh Uzbekistan

Setiap negara mempunyai tradisi teh sendiri. Dan di Uzbekistan ia adalah budaya yang istimewa. Dengan seteguk teh wangi, hari setiap Uzbek bermula dan berakhir. Panas dan wangi pada waktu pagi untuk sarapan pagi, selepas makan tengah hari berkalori tinggi, makan malam, atau semasa ketibaan tetamu, teh adalah komponen yang sangat diperlukan dalam hari yang sibuk.

Budaya teh di Uzbekistan berasal pada abad ke-19, apabila pedagang mahir dari China membawa ke sini set koleksi pertama rebusan dan pelbagai herba.

Kebanyakan semua di negara kami mereka suka teh hijau dan sebelum ini ia dibancuh dalam jag tembaga yang indah - kumgan, yang pada mulanya digunakan untuk mencuci tangan, dan kemudian menjadi sesuai untuk membancuh teh.

Orang Uzbek sering memasak shirchoy pada waktu pagi - teh mengikut resipi lama nomad Asia, dengan susu, garam dan rempah - ia sangat tinggi kalori dan kadangkala menggantikan sarapan pagi yang lengkap. Hari ini, shirchoy disediakan pada majlis-majlis khas: semasa musim sejuk atau semasa cuti dan perayaan keluarga.

Minum teh adalah asas layanan mesra Uzbekistan. Setiap orang Uzbek yang menghargai diri menyambut tetamunya dengan roti segar dan semangkuk teh panas yang harum. Di beberapa wilayah dan ibu negara terdapat upacara minum teh yang istimewa. Sebelum dihidangkan, teh panas dibilas 3 kali dalam mangkuk dan untuk kali keempat ia disalurkan kepada tetamu dalam cawan yang bersih. Ini sepatutnya tidak menghairankan. Pertama, dengan cara ini teh ternyata lebih kaya, dan mangkuk bersih di mana teh dituangkan kepada tetamu adalah tanda penghormatan yang mendalam dan kesucian hubungan.

Satu lagi perincian istimewa ialah teh dituangkan ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit, secara literal untuk 1-2 teguk. Semakin kerap tuan rumah menuangkan teh ke dalam cawan tetamu, semakin disayangi tetamu itu. Dan jika anda datang pada masa yang salah atau untuk urusan mendesak, dan anda tidak dialu-alukan (yang sangat jarang berlaku), pemilik rumah menjelaskan kepada tetamu dengan menuangkan secawan teh penuh.

Hari ini, tradisi purba minum teh tidak hilang di Uzbekistan, orang tua lebih suka teh hijau, ia lebih menghilangkan dahaga dan tidak meningkatkan tekanan darah, dan orang muda bereksperimen dengan jenis teh baru, membancuh mengikut pelbagai resipi dengan tambahan daripada buah-buahan dan rempah ratus.

Dan para pecinta sejati berkata: "Apa yang lebih baik selepas pilaf yang lazat - hanya teh hijau panas."

Lihat juga

8. Minuman kebangsaan

9. Chuchvara - ladu Uzbekistan

10. Tandoor kabob - hidangan nomad sebenar

Lihat semua