Seni membuat pisau

Pichak ialah nama pisau tradisional di Uzbekistan. Pisau mempunyai ciri ciri - bilah lurus dan lebar dengan kualiti bilah yang sangat baik dan pemegang yang dibuat dengan tangan dan dibuat dengan inspirasi khas.

Pisau terbaik dibuat di dua bandar purba Uzbekistan - di Chust (wilayah Namangan) dan Shakhrikhan (wilayah Andijan). Pisau Chust dan Shakhrikhan dianggap lagenda, kekuatan dan kecantikannya adalah lagenda, sangat dihargai oleh pengumpul dan tukang masak bukan sahaja di Uzbekistan, tetapi di seluruh dunia.

Sejarah pisau Chust bermula pada abad ke-8 SM. Sudah pada zaman yang jauh itu, tukang mula membuat pisau dan kopiah di Chust. Sehingga abad ke-15, pisau dihasilkan secara eksklusif di bandar ini, jadi seluruh dunia tahu tentangnya. Chust adalah buaian kraf sedemikian, rahsia pembuatan pisau kekal tidak berubah selama beberapa abad dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Biasanya tuan memberi perhatian yang besar untuk mengasah bilah pisau, membawanya kepada kesempurnaan. Prosesnya adalah intensif buruh. Sebelum sekeping logam yang tidak berbentuk bertukar menjadi keluli berdering, tuan mesti melakukan beberapa operasi virtuoso. Bilah pisau sentiasa dicap dengan meterai syarikat yang menunjukkan bandar Chust. Tuan membuat pemegang pisau dengan pendekatan khas, berhati-hati memilih bahan, memikirkan penyelesaian reka bentuk. Pemegang pisau boleh dibuat daripada tanduk lembu sebenar, gading atau tulang rusa, boleh dihiasi dengan perak atau batu permata berwarna, boleh mempunyai corak, pelbagai serpihan dan perhiasan. Pisau yang sangat cantik dan elegan dipanggil "guldor pichok" di Uzbekistan.

Pisau Shakhrikhan juga dikenali di seluruh dunia dan sangat dihargai. Seluruh dinasti keluarga bekerja di bandar untuk mencipta pisau, mereka dipanggil "pichokchi" di sini. Terdapat banyak bengkel terbuka di mana sesiapa sahaja boleh melihat proses membuat pisau dengan mata mereka sendiri dan memilih yang sesuai untuk diri mereka sendiri. Dari sini pisau dihantar ke seluruh Uzbekistan dan dijual sebagai produk berkualiti tinggi.

Pisau ini perlu dijaga dengan baik. Simpan dalam sarung, pastikan anda mengelapnya hingga kering dan berikannya untuk diasah hanya kepada profesional, kerana pisau seperti itu untuk orang Uzbekistan sebagai azimat dan perlindungan untuk rumah adalah sebahagian daripada budaya kebangsaan.

Tinggalkan komen

Untuk meninggalkan komen, anda mesti log masuk melalui rangkaian sosial:


Dengan log masuk, anda bersetuju menerima pemprosesan Data peribadi