Sup daging Uzbekistan - shurpa

Gazpacho Sepanyol, borsch Rusia, ramen Jepun atau kharcho Georgia dikenali di seluruh dunia. Tetapi bagaimana dengan shurpa Uzbekistan? Hidangan ini adalah raja kepada semua sup di Uzbekistan! Hidangan yang indah - sihat, berkhasiat, menyelerakan, berasal dari zaman purba dan mencerminkan budaya kaya seluruh rakyat Uzbekistan.

Shurpa adalah sebahagian daripada masakan kebangsaan Uzbekistan. Sup Shurpa mesti kaya dan kuat. Uzbekistan mempunyai pepatah: "Dari daging yang baik - shurpa yang baik", jadi sup biasanya direbus dari kambing. Sayur-sayuran untuk shurpa dipotong menjadi kepingan besar supaya vitamin dan sifat rasa dipelihara. Pada akhir memasak, rempah, garam dan herba ditambah ke dalam hidangan. Shurpa Uzbekistan klasik ialah hidangan lazat dengan kuahnya yang jernih. Shurpa sangat baik dalam cuaca sejuk!

Adalah diketahui bahawa hidangan kegemaran Amir Temur adalah pilaf kambing dan shurpa. Perkataan shurpa dipinjam daripada bahasa Arab "shorba" dan bermaksud "sup". Hidangan ini juga disebut oleh Abu Ali Ibn Sino sebagai hidangan penawar.

Terdapat beberapa variasi shurpa, di setiap wilayah di negara ini hidangan boleh dimasak secara berbeza, menambah bahan dan rempah yang berbeza. Kami telah mengumpulkan untuk anda lima pilihan shurpa terbaik dengan rasa yang hebat.

1. Kainatma shurpa ialah hidangan masakan Uzbekistan yang hebat. Ia dianggap sangat berguna, kerana daging dan sayur-sayuran tidak digoreng, tetapi merana dengan api yang rendah, mengekalkan semua sifat yang bermanfaat. Bawang besar, pes tomato, bawang putih, kepingan daging, lada benggala, tomato, kentang, lobak merah, herba adalah bahan penting untuk shurpa yang baik.

2. Kovurma shurpa ialah raja segala sup dalam masakan klasik Uzbekistan. Shurpa disediakan di mana-mana, asas hidangan adalah membakar daging dan sayur-sayuran. Di semua kedai katering, dalam setiap keluarga, shurpa adalah hidangan wajib dalam menu.

3. Bedana Shurpa adalah hidangan yang sangat halus. Kuah yang indah dengan sayur-sayuran dan burung puyuh dianggap sebagai makanan istimewa yang diiktiraf. Daging puyuh mempunyai rasa yang halus dan komposisi yang unik. Sup ini sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang sedang berdiet. Ia disyorkan sebagai sumber banyak unsur penting dan penting untuk manusia.

4. Dumgaza shurpa - sup kaya lazat yang diperbuat daripada ekor lembu dan sayur-sayuran. Kuah jernih, sayur-sayuran muda, daging lembut yang cair di dalam mulut anda - menjadikan hidangan itu lazat. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan cara yang berbeza. Kadang-kadang komponen hidangan dihidangkan segera dalam sup, kadang-kadang sup secara berasingan. Bau hidangan ini membangkitkan selera dan meluas ke seluruh jalan.

5. Balik shurpa - sup ikan yang sangat baik. Di satu pihak, salah satu yang paling bersahaja, tetapi, sebaliknya, ia mempunyai rahsia dan ciri teknologinya sendiri yang mencipta rasa yang unik. Komponen penting sup adalah bawang, lobak merah, lada manis dan panas, tomato, kentang, herba dan, sudah tentu, ikan. Hanya ikan air tawar yang digunakan.

Dan ini bukan semua varian hidangan Shurpa klasik Uzbekistan. Datang ke Uzbekistan untuk merasai sup paling lazat dengan sejarah yang panjang!