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MALVídeo-receta de cocina de Kok Somsa
Kok (verde) somsa significa alegría, felicidad, una celebración de la primavera! Qué asocia con somsa?
La elaboración de un verdadero soma tradicional se basa en el trabajo duro, las manos hábiles y el alma del cocinero. Especialmente cuando la masa es de hojaldre. Cada toque, cada ingrediente guarda los secretos de la cocina, transmitidos de generación en generación.
El kok somsa ocupa un lugar de honor en el dastarkhan uzbeko. Comienza a cocinar a principios de la primavera, cuando aparecen los primeros brotes jóvenes de las hierbas de primavera. Todo el mundo sabe que en primavera nuestro cuerpo se queda sin vitaminas y minerales. Por ello, cocinar kok somsa se ha convertido en una antigua tradición y en una auténtica celebración de la renovación de la vida. Qué podría ser mejor que la somsa con un valioso relleno de hierbas verdes?
Para muchas amas de casa uzbekas, cocinar Kok somsa se ha convertido en algo habitual, porque tanto a los adultos como a los niños les gusta mucho. La composición del relleno "verde" puede variar ligeramente, pero en general sigue siendo la misma.
Puede ver la receta tradicional y el método de elaboración del kok somsa en nuestro videoclip. El cocinero profesional Bahriddin Chustiy muestra claramente cómo cocinar este producto culinario.
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