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Hay platos que sorprenden por su delicada elaboración. Estos platos se preparan con amor, con el alma del chef en ellos.
Uno de ellos, la brocheta de bedana (bedana dulma) es un plato muy exquisito, un verdadero manjar, y su preparación es de primera. Anteriormente, este plato se preparaba y servía en las familias uzbekas ricas, sobre todo en los banquetes de las cortes de los khans. El famoso cocinero de Andiyan Mamatkhon Sokiev, cuando tenía 10 años en el famoso oshpaz (hacia principios del siglo XX) grabó varias versiones de este exquisito plato. Vea uno de ellos en nuestro vídeo.
El plato tiene un sabor mágico: la codorniz aromática y el cordero con su propio sabor, además de las especias de los condimentos y las verduras, crean un ramillete inexpresable de sabores.
Horario de apertura: 9:00-18:00, de lunes a viernes
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