5 plats de "Fast-food ouzbek"

Le rythme de vie moderne fait que nous sommes constamment en mouvement ; il est vital d'aller partout et de rester au courant de tout. Bien sûr, nous avons finalement très peu de temps pour cuisiner à la maison, et manger dans des restaurants, n'est pas une solution pour tout le monde. C'est alors que la cuisine de rue ou la restauration rapide vient à la rescousse.

De nombreuses personnes considèrent le fast-food comme quelque chose de malsain et d'insalubre. Il ne fait aucun doute que, dans le sens classique du terme, la restauration rapide ne peut rien apporter de bon, et peut même causer du tort sous la forme d'un excès de poids. Ce qui n'est pas le cas des fast-foods ouzbek.

La restauration de rue ouzbek remonte dans le passé, à l'époque où les villes commerçantes telles qu'Andijan, Samarcande, Boukhara et Khorezm étaient des étapes importantes pour les négociants sur la Grande route de la soie. Les voyageurs et les marchands s'arrêtaient pour y faire une pause et vendre leurs marchandises. De grands bazars se développaient et commencèrent à proposer des repas rapides. Oui, il s'agissait bien de repas complet et délicieux.

La tradition de ce type de nourriture survit toujours. Les bazars ouzbeks sont extrêmement colorés. Les étals et les points de restauration sont fascinants et attrayants avec leurs plats séduisants. Le plov toujours chaud, le délicieux ragondin, le lagman parfumé et le pain ouzbek vous plairont forcément.

Un mot à part doit être dit des repas à emporter et de manger « sur le pouce ». La nourriture de rue énumérée ci-dessous est à 100 % l'option gagnante pour un repas savoureux et nutritif.

1. Somsa

Le somsa fait partie intégrante des traditions de l'Ouzbékistan. On ne peut pas dire qu'il s'agisse d'une simple pâte alimentaire garnie de viande ou de légumes, сar sa recette se transmet de génération en génération. Tout le monde aime le somsa qui est cuisiné partout. On trouve une grande variété de cette brioche feuillétée dans le bazar : de différentes formes, garnitures et modes de cuisson.

2. Gumma 

Le gumma est le plus délicieux petit pâté à base d'abats. Le plus souvent frits, à la maison, ils peuvent également être cuits au four. Habituellement le gumma est servi avec une sauce tomate légèrement épicée.

3. Khanum

Le khanum est plat qui ressemble beaucoup au manti. Le zeste principal du Khanum est la pâte la plus fine et la farce juteuse qui est généralement composé de pommes de terre, mais peut aussi être à base de viande. Au bazar, le khanum est nappé d'une délicieuse sauce de tomates et d'huile.

4. Non-kabob

Le non-kabob est une nourriture pour les vrais hommes. Un délicieux ragoût de viande avec des oignons, de la sauce et des épices est ajouté à un pain spécial cuit dans le tandoor. Ce plat aromatique vous donne de la force et de l'énergie.

5. « Burger ouzbek »

Le Burger ouzbek n'est pas un burger que vous l'imaginez. Non, on ne le fait pas avec le pain à hamburger classique. Il s'agit d'un pain plat traditionnel cuit dans le tandoor, coupé en deux et garni du shish kebab (bœuf haché) à l'intérieur. Il est également accompagné d'oignons et de poivrons rouges.

Alors si vous vous trouvez par hasard au milieu d'un bazar ouzbek, ne passez pas à côté et essayez la nourriture traditionnelle de rue. Après tout, c'est chaud et vivant, tout comme l'Ouzbékistan !

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