Le zuppe e i brodi occupano un posto importante nella cucina uzbeka. Le zuppe nazionali sono piuttosto ricche e spesse. Gli ingredienti principali delle zuppe sono il bapran o la carne di manzo, le verdure - cipolle, patate, pomodori, ecc., e naturalmente le spezie tradizionali - zira (crespino), pepe rosso o nero, coriandolo, alloro, ecc.
Le zuppe popolari tra gli uzbeki sono shurpa, mastava, mashhurda e altre. Il solo Shurpa ha decine di varietà, le più famose delle quali imparerete in questa sezione.
UZB
ENG
RUS
CN
JPN
ARA
FRA
DE
POR
ESP
TUR
HIN
MAL