Навруз – праздник весеннего равноденствия

1026

Навруз – праздник приходы весны, по восточному календарю отмечается как начало года 21 марта. Средневековые ученые считали, что праздник возник в III тысячелетие до нашей эры. Но современные историки относят появление Навруза на значительно ранний период, примерно к X тысячелетию до нашей эры. Об этом дне писал Абу Райхон аль-Бируни, в своих записях он давал ценные сведения о традициях и происхождении празднества.

На сегодняшний день этому священному дню по-прежнему уделяется большое внимание. По всей стране проходят народные гуляния, цирковые выступления, фестивали, конкурсы, концерты, театральные представления, викторины, приуроченные к Наврузу. Обязательно соблюдаются все предпраздничные обычаи. К Наврузу начинают готовиться заранее: проводят хашар – коллективную уборку улиц, дворов, помещений, занимаются озеленением, высаживанием цветов, деревьев, устраиваются Худойи дарвишона – благотворительные акции.

В древние времена был очень интересный обычай. Празднество Навруза начиналось в последний месяц Хут – месяц рыбы, и по обычаю Козон тулди всю посуду в доме наполняли водой, а в казане готовили любимое семейное блюдо, да так, чтобы казан был полным. Некоторые семьи такой обычай соблюдают и по сей день, считается, что это поможет весь год жить сыто и будет богатый урожай.

Среди праздничных блюд самым священным и любимым является сумаляк. Чтобы приготовить его как положено, нужно соблюсти целый ряд ритуалов. Приготовление сумаляка всегда очень радостное событие, в процессе участвует вся махалля. В ходе приготовления поют национальные песни, танцуют, рассказывают местные предания. К большому котлу, в котором варится сумаляк, допускаются молодые девушки, чтобы во время варки загадать желание, обычно это рождение ребёнка. Когда приготовление сумаляка закончено, блюдом угощают всех во дворе, в знак милосердия и дружбы.

На Навруз принято отдыхать, веселиться, ходить друг к другу в гости и дарить подарки, запускать воздушных змей, устраивать петушиные бои, игры и спортивные состязания: кураш – древнюю борьбу и копкари – конную игру. Каждая семья накрывает богатый дастархан. Обязательно должны быть плов, хлеб, сладости, сумаляк, халим, самса и другие национальные лакомства.