Овощной суп – мастава

821

Приехав в Узбекистан, вам непременно стоит попробовать вкуснейший суп узбекской кухни – маставу!

Местные называют этот суп жидким пловом, так как готовится он с добавлением главного ингридиета – риса. По сути это рисовый суп с овощами, приготовленный на баранине. Но суп этот достаточно густой и наваристый.

Мелко нарезанные кусочки баранины придают этому блюду непередаваемый вкус и аромат. Помимо баранины, в суп кладут рис, лук, морковь. Остальные ингредиенты - опциональные. Некоторые в суп добавляют помидоры и картофель, также встречаются рецепты с баклажана. А вместо баранины кладут и говядину.