Sup menduduki tempat penting dalam masakan Uzbekistan. Sup kebangsaan agak kaya dan pekat. Bahan utama dalam sup adalah daging bapran atau daging lembu, sayur-sayuran - bawang, kentang, tomato, dll, dan sudah tentu rempah tradisional - zira (barberi), lada merah atau hitam, ketumbar, daun bay, dll.
Sup popular di kalangan Uzbekistan ialah shurpa, mastava, mashkhurda dan lain-lain. Shurpa sahaja mempunyai berpuluh-puluh jenis, yang paling terkenal yang akan anda pelajari dalam bahagian ini.
UZB
ENG
RUS
CN
JPN
ARA
FRA
DE
POR
ESP
TUR
ITA
HIN