Suppen und Brühen

Suppen und Brühen nehmen in der usbekischen Küche einen wichtigen Platz ein. Nationale Suppen sind ziemlich reichhaltig und dick. Die Hauptzutaten in Suppen sind Bapran oder Rindfleisch, Gemüse - Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten usw. und natürlich traditionelle Gewürze - Zira (Berberitze), roter oder schwarzer Pfeffer, Koriander, Lorbeerblatt usw.

Beliebte Suppen unter Usbeken sind Shurpa, Mastava, Mashkhurda und andere. Allein Shurpa hat Dutzende von Sorten, von denen Sie die berühmtesten in diesem Abschnitt kennenlernen werden.

Gemüsesuppe - Mastava

Usbekische Fleischsuppe - Shurpa

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