Gemüsesuppe - Mastava

Wenn Sie in Usbekistan ankommen, sollten Sie unbedingt die köstliche Suppe der usbekischen Küche probieren - Mastava!

Die Einheimischen nennen diese Suppe flüssigen Pilaw, da sie mit der Zugabe der Hauptzutat Reis zubereitet wird. Tatsächlich ist dies eine Reissuppe mit Gemüse, die auf Lamm gekocht wird. Aber diese Suppe ist ziemlich dick und reichhaltig.

Fein gehackte Lammstücke verleihen diesem Gericht einen unbeschreiblichen Geschmack und Aroma. Neben Lammfleisch werden Reis, Zwiebeln und Karotten in die Suppe gegeben. Die restlichen Zutaten sind optional. Einige Leute fügen der Suppe Tomaten und Kartoffeln hinzu, und es gibt auch Auberginenrezepte. Und statt Lamm setzen sie Rindfleisch ein.