Kulinarischer Tourismus

Probieren Sie Usbekistan!

Das leckerste Brot in Usbekistan

Viele usbekische Gerichte werden auf offenem Feuer (Herd) zubereitet.

In Usbekistan ist es üblich, fetthaltige und kalorienreiche Speisen zu sich zu nehmen

Usbeken trinken nach dem Essen heißen Tee.

Usbeken essen Lamm-, Rind- und Pferdefleisch (Pferdewurst - kazi)

In Usbekistan werden die Gäste mit duftendem Tee und gebrochenem Brot begrüßt und mit köstlichem Pilaw begleitet

Eine besondere Teezeremonie (vor dem Gast wird dreimal eine Schale Tee in die Teekanne gegossen, beim vierten Mal wird dem Gast Tee serviert

Die usbekische Küche ist vielleicht eine der vielfältigsten und farbenfrohsten der Welt. Wenn Sie den duftendsten Pilaw der Welt, saftiges Hammelfleisch auf der Glut oder Tandoor-Kabob, würzigen Lamm oder knusprigen und schmelzenden Samsa im Mund genießen möchten, kommen Sie nach Usbekistan!

Usbekisches Brot - Non, Patyr, Shirmoi -Non, Katlama

Teiggerichte - Somsa, Manty, Khanum, Chuchvara, Naryn, Kokurma Lagman

Reisgerichte - Pilaw, Shavlya, Moshkichiri, Moshkhurda, Mastava, Khasip

Desserts und Süßigkeiten - frische und getrocknete Früchte, Sumalak, Halva, Halvaitar, Nisholda, Chak-Chak, Bugirsak, Kushtili, Urama - Reisig, Baklava, Pashmak Bekhi-Dulma

Getränke - Tee, Kumiss, Sharbat, Ayran, Katyk

Obwohl die weise Scharia den Wein verdammte,

Obwohl es mit herber Bitterkeit gesättigt ist, -

Es ist süß für mich, mit einem Schatz zu trinken. Kein Wunder, da steht:

"Uns zieht das an, was uns verboten ist."

Omar Khayyam

Die Weinherstellung in Usbekistan hat eine sehr tiefe Geschichte. Es wird angenommen, dass die ersten Trauben vor 6.000 Jahren hierher gebracht wurden. Und schon damals gab es in Zentralasien eine hohe Technik der Weinbereitung und des Weinanbaus.

Der berühmte venezianische mittelalterliche Reisende Marco Polo, der durch Zentralasien reiste, schrieb in sein Tagebuch:

„Samarkand, Buchara und andere prächtige Städte sind Orte, die mit herrlichen Gärten und Weinbergen geschmückt sind. Ich probierte den lokalen Wein. Dieser Wein war mindestens zehn Jahre alt und beeindruckte durch seine hervorragende Qualität ... "

1927 kam ein bekannter Winzer, Professor M.A. Khovrenko, nach Usbekistan. Er war der erste in unserem Land, der technische Methoden für die Herstellung von Qualitätsweinen wie Gulyakandoz, Shirin, Cabernet Liqueur, Aleatico, Usbekistan und Farhod entwickelte und die Eröffnung der ersten Weinkellerei für ihre Produktion organisierte.