TITF-2024

Мясные блюда

788

Для узбекской кухни характерно использование большого количества мяса в блюдах – баранины, реже говядины и конины. Свинина, в соответствии с мусульманскими традициями, в блюдах не используется.

Самые известные блюда узбекской кухни это плов, манты, долма, хасыб, шашлык из баранины, самса и знаменитые лепешки из тандыра. Причем в каждом регионе страны, то или иное блюдо готовят по-разному, к примеру, плов, приготовленный в Фергане, будет разительно отличаться от самаркандского. Разное приготовление идентичных по названию блюд берет свое начало еще со времен Великого шелкового пути, когда узбекские города принимали огромное количество купцов из Азии. Смешение традиций, новые национальные блюда и, что очень важно, специи превратили каждый из древних городов в отдельный кулинарный регион.

Комментарий

0

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться через социальные сети:


Авторизуясь, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Смотрите также