Der unbeschreibliche Geschmack und das Aroma des usbekischen Barbecues

Wahrscheinlich kennt jeder das unbeschreibliche Aroma von köstlichem Grillfleisch, das sich auf der Straße ausbreitet. Fleisch ist in Usbekistan sehr beliebt und viel davon wird hier zubereitet. Und jeder weiß, dass das leckerste Fleisch Schaschlik ist, Fleisch am Spieß, gut mariniert und auf offenem Feuer gekocht.

Usbekische Kebabs sind eine einzigartige Gelegenheit, um herauszufinden, was exquisites und saftiges Fleisch bedeutet. Nachdem Sie mindestens einmal ein schmelzendes Stück duftenden Kebab probiert haben, ist es bereits unmöglich aufzuhören.

In Usbekistan wird eine Vielzahl verschiedener Grillarten zubereitet. Der klassische usbekische Kebab ist das zarteste Fleisch, richtig mariniert mit Gewürzen und Gewürzen, aufgespießt mit kleinen Dumba-Scheiben (Lammfett). Dieser Kebab wird in der Regel aus Lamm zubereitet. Aber es gibt auch andere Arten von Kebab: Jigar Kabob (Rindsleber-Kebab), Tovuk Kebab (Huhn), Beshpanja (auf fünf Spieße gleichzeitig geformt), Charvi Kabob (Fleisch mit geschmolzenem Fett bedeckt).

Aber der häufigste Schaschlik und Favorit der Einheimischen ist Kiyma-Schaschlik. Das sind gemahlene Lammspieße. Beim ersten Bissen eines solchen Barbecues beginnen selbst die erfahrensten Feinschmecker genüsslich zu blinzeln. Das Fleisch schmilzt im Mund und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Elastisches Fleisch in einer pikant gebratenen Kruste blitzt auf der Zunge, hat einen unübertroffenen Geschmack nach gebackener Dumba und ein erstaunliches Gewürzbouquet.

In Usbekistan wird überall gegrillt, aber es gibt einen erstaunlichen Ort, der für seine charakteristischen Kebabs berühmt ist. Gijduvan liegt 50 Kilometer von Buchara entfernt. Die Stadt ist seit dem 10. Jahrhundert bekannt und berühmt für ihren Grill. Wenn Sie Bucharier fragen, welche Art von Grill am leckersten ist, werden sie sicherlich antworten - Gijduvansky. Und um zu verstehen, was die Besonderheit des Gijduvan-Barbecue ist, empfehlen wir Ihnen, eine gastronomische Recherche in die Region Buchara zu unternehmen. Denn Gijduvan-Kebabs sind bereits eine Marke für unglaublich leckeres Fleisch auf dem Grill.

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