O'zbekistonda baliq ovlash

1807

Maʼlumki, Oʻzbekiston geografiyasi rang-barang, choʻl zonalari, dashtlari, togʻlari bor. Tog'larda ko'plab kanallar tug'ilib, cho'qqilardan asta-sekin pastga oqib tushadi, kanallar birlashib, to'liq oqimli daryolar, suv omborlari va ko'llarni hosil qiladi. Ularning atrofida go'zal vohalar va vodiylar paydo bo'lib, ularda hayot boy flora va fauna bilan to'plangan.

Bunday hududlar aholi punktlarini shakllantirish uchun ideal joylarga aylandi, chunki u erda ichimlik va sug'orish uchun chuchuk suv mavjud. Qadim zamonlardan beri aholi baliq ovlash bilan shug'ullangan, qadimgi shaharlar paydo bo'lganidan beri baliq ovlash iqtisodiyotning markazida bo'lgan.

Navoiy va Jizzax viloyatlarida Aydarko‘l ko‘lida baliqchilik rivojlanmoqda. Sun'iy ravishda yaratilgan ko'lga baliqlarning ko'plab turlari, jumladan, payg'oq, sazan, chanog'i, qoraqo'tir baliqlari, qushqo'nmas, sabrbaliq, ilon boshi keltirildi. Navoiy viloyatidagi Toʻdakoʻl koʻlida Oʻrta Osiyoga xos baliqlarni, masalan, ulkan tishli ilonbaliq – ilon boshini tutish mumkin.
Lake Aydar

Buxoro viloyatida kattaligi to‘rt metrga yetadigan yirik baliqlar bo‘lgan Devxona ko‘liga, ya’ni “Iblislar makoni”ga baliq sayohatlari tashkil etiladi. Bu ko'lda tishlash faqat kechasi, ertalab soat beshgacha davom etadi. Quyosh chiqishi bilan tishlash to'xtaydi.

Xorazm viloyatida baliqchilik turizmining yangi yo‘nalishlari ishlab chiqilmoqda. Ushbu sohada 10 dan ortiq turistik xizmatlar tashkil etish rejalashtirilgan. Xususan, milliy uslubdagi koʻchma chodirlar, uylar, yovvoyi hayvonlar va qushlarni kuzatish maydonchalari, baliq ovlash, koʻllarda sayr qilish, qayiqda sayr qilish, skuterlar, kvadrosikllar, otlar va tuyalar oʻtkazish uchun oʻquv ustaxonalari tunash uchun xizmat qiladi. Mehmonlar an'anaviy baliq ovqatlarini tayyorlashni o'rganadilar.

Suv havzalarida baliq borligi bugungi kunda ham an'anaviy retseptlar bo'yicha tayyorlanadigan o'zbek milliy baliq taomlarini shakllantirish imkonini berdi. Kovurma baliq (qovurilgan baliq), Baliq-shurva (uxa), Baliq tamaddi (baliqli sho'r baliq ishtaha), Yopma balik (pishirilgan baliq), Baliq dimlama (piyoz bilan pishirilgan baliq) kabi baliq taomlari asosiy baliq taomlariga aylandi. Qoraqalpogʻiston, Xorazm, Buxoro, Sirdaryo va boshqa viloyatlarda yashovchi xalqlar.

Ulashish: