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Sehen Sie sich die dritte kulinarische Videolektion des Staatlichen Komitees für Tourismus an, in der Ihnen der geschickte Koch Bakhriddin Chustiy zeigt, wie man ein traditionelles usbekisches Gericht nach einem alten Rezept zubereitet - Lammhalsbraten (Boin gusht kabob)!
Das Hauptgeheimnis des Gerichts liegt im zarten Lammhalsfleisch. Dieses traditionelle Gericht der usbekischen Teehäuser war früher in der Region Fergana-Tal, in Andijan (Asaka), Namangan und in Fergana selbst beliebt. Jetzt können Sie es in vielen Teehäusern in Usbekistan probieren.
Damit das Fleisch weich wird und die Fettschicht einfach im Mund schmilzt, muss es 4-5 Stunden gedünstet werden. Nach dem Garen des Fleisches werden junge Kartoffeln in einem Kessel goldbraun gebraten und mit reichlich Salz bestreut, damit das Salz gut in die heiße Kartoffelhaut einzieht.
Das Gericht erweist sich als das zarteste, mit krümeligen neuen Kartoffeln und dekoriert mit duftendem Gemüse. Ein echter Leckerbissen für echte Männer!
Openingstijden: 9:00-18:00, ma-vr
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