Qoraqalpog‘istonda “Orol baliqlaridan 99 turdagi taomlar” gastronomik festivali o‘tkazildi

Joriy yilning 23-aprel kuni Qoraqalpog‘iston yana sayyohlar va noyob taomlar ishqibozlari e’tiborini jalb etuvchi maskanga aylandi. Mazkur kunda mintaqaning o‘ziga xos gastronomik tadbirlaridan biri — “Orol baliqlaridan 99 turdagi taomlar” festivalining yangi mavsumiga start berildi. Tadbir O‘zbekiston Respublikasi Turizm qo‘mitasi tomonidan tashkil etildi hamda an’analar va zamonaviy sayyohlik madaniyati uyg‘unlashgan “Karateren” etno-turistik majmuasida bo‘lib o‘tdi.

Festival mehmonlari Orol baliqlaridan tayyorlangan yuzdan ortiq turdagi taomlar: klassik qovurma va dimlamalardan tortib, to‘yimli milliy sho‘rvalar hamda mintaqaning yetakchi oshpazlari tomonidan tayyorlangan o‘ziga xos yeguliklargacha tatib ko‘rib, noyob gastronomik sayohatni amalga oshirdilar. Tashrif buyuruvchilar nafaqat taomlarni tatib ko‘rish, balki ularning tayyorlanish jarayoniga — ochiq olovda pishirishdan tortib, mahalliy pazandalik usullarining nozik jihatlarigacha sho‘ng‘ish imkoniyatiga ega bo‘ldilar. 2017-yilda tashkil etilganidan buyon festival Qoraqalpog‘istonning muhim tadbiriga aylanib, yangi madaniy makonni shakllantirdi va Orolbo‘yining istiqbolli gastronomik turizm markazi sifatidagi maqomini mustahkamladi. Bugun bu shunchaki festival emas, balki an’analar, mahalliy o‘ziga xoslik va zamonaviy turizm sohasini birlashtiruvchi jonli platformadir.

2026-yilgi festivalda 50 dan ortiq professional oshpazlar ishtirok etib, ularning har biri Orol baliqlaridan tayyorlangan taomlar bo‘yicha o‘z qarashlarini taqdim etdi. Festivaldan tashqari, mehmonlar Qoraqalpog‘iston xalq amaliy san’ati ko‘rgazmasi bilan tanishdilar, unda 30 dan ortiq hunarmand o‘z qo‘l mehnati mahsulotlarini namoyish etdi. Tadbirning kulminatsion nuqtasi – eng sara oshpazlarni taqdirlash marosimi va bayram muhitini yaratgan konsert dasturi bo‘ldi.

Tashkilotchilarning so‘zlariga ko‘ra, “Orol baliqlaridan 99 turdagi taomlar” festivali oddiy pazandachilikdan ancha keng ma’noga ega. Bu – Orolbo‘yining qayta tiklanishi, uning tabiiy salohiyati, boy madaniy merosi hamda samimiy mehmondo‘stligining ramzidir.

Bugungi kunda Qoraqalpog‘iston turizmning asosiy yo‘nalishlarini dadil rivojlantirib bormoqda. Tarixiy-madaniy turizm janubiy tumanlardagi qadimiy qal’alar hamda Nukusdagi dunyoga mashhur I. V. Savitskiy nomidagi Davlat san’at muzeyi misolida namoyon bo‘lsa, ekoturizm Orol dengizi va Ustyurt platosining betakror landshaftlari, etnoturizm esa Chimboy ustalarining an’analari va hunarmandchiligi orqali ochib beriladi.

Bu xilma-xillik orasida gastronomik yo‘nalish alohida o‘rin egallaydi. Qoraqalpoq xalqining oshxonasi — bu an’analar avloddan-avlodga o‘tib kelayotgan o‘ziga xos ta’mlar dunyosidir. Bu yerda beshbarmoq, jugari gurtik, oqsovloq, turama, mayek bo‘rek kabi taomlarni, shuningdek, baliq qovurdoq, ilonbaliqdan kotlet va to‘yimli baliq sho‘rva singari baliq mahsulotlaridan tayyorlangan turli tansiq taomlarni tatib ko‘rishingiz mumkin. Ularning har biri ushbu o‘lkaning betakror o‘ziga xosligini namoyon etadi.

“Orol baliqlaridan 99 turdagi taomlar” festivali — gastronomiyani san’at darajasiga, sayohatni esa yorqin madaniy tadbirga aylantirayotgan Qoraqalpog‘istonni kashf etish uchun ajoyib fursatdir.