Moshxo‘rda

Moshxo‘rda - bu go‘sht va sabzavotlar bilan uyg‘unlashgan mosh va guruchdan iborat an’anaviy o‘zbek taomidir. O‘zining boy tarkibi tufayli u nafaqat mazali, balki salomatlik uchun foydali bo‘lib, organizmni oqsillar, vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitadi.

Taomni tayyorlash mayda to‘g‘ralgan go‘sht, piyoz, pomidor va sabzini qovurib olishdan boshlanadi, shundan so‘ng barcha masalliqlar suv va mosh qo‘shib qaynatiladi, bu taomga o‘ziga xos ifor va to‘yimlilik beradi. Quyuqqina sho‘rva taxminan 15 daqiqa pishiriladi, keyin guruch qo‘shiladi va past olovda yana shuncha qoldiriladi. Taomni ziravorlar ifori bilan to‘yintirish uchun moshxo‘rdani 10 daqiqa qopqoq ostida dimlash maqsadga muvofiqdir. Ushbu suyuq taom bir qoshiq yangi smetana bilan tortiladi, bu taomning nafis ta’mini to‘ldiradi.